Очень известным еще с советских времен тортом считается «Муравейник», в некоторых источниках его называют хворост. Это домашнее распространенное блюдо выполняется не только как семейный рецепт, но его готовят и на промышленном уровне. Рецепт пришел к нам из Америки, а ранее такие торты готовились в Пенсильвании для карнавала и ярмарок. Главной изюминкой в приготовлении является то, что тесто необходимо пропустить через мясорубку, после чего фигурно выкладывать в масло и жарить, пока оно не приобретет золотистый оттенок. Сверху торты присыпаются посыпками, среди которых пудра, мускатный орех и другие. Некоторые хозяйки добавляют свежие фрукты. Рецепт этого торта можно найти на http://naeshsya.net/, где представлено очень много разных рецептов блюд на все случаи жизни.
Приготовление муравейника пошагово
Для теста необходимо положить на стол:
- — сливочное масло — 60 грамм;
- — яйцо — одна штука;
- — сметана — три столовых ложки;
- — сахар — 1 столовая ложка;
- — ванильный сахар – пакетик;
- — соль;
- — разрыхлитель — четверть чайной ложки;
- — мука — полтора стакана.
Чтобы приготовить крем необходимо:
- — сливочное масло не из холодильника, его необходимо заранее достать — 80 г;
- — вареное сгущенное молоко — 4 столовой ложки;
- — прожаренный и порубленный фундук — 3 столовые ложки в готовом виде;
- — мак;
- — темный шоколад.
Процесс приготовления на четыре персоны
В первую очередь необходимо растопить сливочное масло, дать ему остыть и добавить сахар, пакетик ванильного сахара, сметану, яйцо, соль и все перемешать. В готовую смесь просеивается мука, которую необходимо просеивать сразу с разрыхлителем. Полученную массу необходимо хорошенько перемешать и при необходимости добавить муку. Тесто делится на три равные части и отправляется в морозилку, где оно должно находиться час. В замерзшем виде его натирают на терке или пропускают через мясорубку. Включается духовка на 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой. Когда вся масса будет натерта ее необходимо равномерно распределить и выпекать, пока она не станет золотистой, обычно на это уходит 25 минут. Сливочное масло необходимо смешать со сгущенным молоком, после чего снова взбить, чтобы получилась воздушная смесь крема. Готовая крошка должна смешиваться с кремом и орехами, после этого готовую массу выкладывают горкой на тарелку. Полученный торт обсыпается для красоты шоколадом и маком и отправляется на застывание в холодильник, чтобы торт застыл полностью, потребуется несколько часов.
