Начните с размягчения мягкого масла в миске, затем добавьте сахар и взбейте до кремообразной консистенции. Постепенно введите яйца, а затем добавьте муку и разрыхлитель. Сформируйте тесто в шар и заверните в пленку, чтобы охладить в течение часа.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте формочками печенье. Выпекайте на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг в приготовлении вкусного печенья — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества муки. Для идеального теста используйте муку высшего сорта, просеянную через сито. Это поможет насытить муку кислородом и сделать тесто более воздушным.
Сливочное масло — еще один ключевой ингредиент. Для достижения наилучших результатов используйте масло комнатной температуры. Это облегчит процесс смешивания и предотвратит образование комков в тесте.
Сахар также играет важную роль в рецепте. Используйте белый сахар для стандартного рецепта печенья. Если вы хотите добавить немного аромата, можно использовать коричневый сахар, но имейте в виду, что это может изменить текстуру печенья.
Для получения идеального теста важно использовать свежие яйца. Перед добавлением яиц в смесь убедитесь, что они комнатной температуры. Это поможет яйцам лучше смешаться с другими ингредиентами и предотвратит образование комков.
Наконец, не забудьте про добавки, такие как ваниль, разрыхлитель или сода. Эти ингредиенты придают печенью уникальный вкус и текстуру. Убедитесь, что они свежие и хранятся в герметичном контейнере.
Приготовление печенья
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это гарантирует, что ваше печенье получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
В миске смешайте 250 грамм мягкого масла и 150 грамм сахара до однородной консистенции. Затем добавьте 1 яйцо и взбейте до полного растворения.
В другой миске смешайте 300 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, пока не получите однородное тесто.
Если хотите, можете добавить в тесто изюм, орехи или шоколадные чипсы для дополнительного вкуса. Но помните, что это может изменить текстуру печенья.
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте достаточно места между шариками, чтобы они могли увеличиться в размере во время выпечки.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения.
