Начните с обжаривания грибов на среднем огне, чтобы они стали мягкими и ароматными. Затем добавьте лук и чеснок, чтобы придать супу дополнительный вкус. После того, как лук станет прозрачным, добавьте грибной бульон и доведите до кипения.
Теперь настало время для сливок! Добавьте их в суп и дайте ему покипеть еще несколько минут. Не перегревайте суп, иначе сливки могут свернуться. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте горячим. Для еще большей пикантности можно добавить немного свежей зелени или тертого сыра.
Ингредиенты
Содержание статьи:
Для приготовления этого вкусного и ароматного супа вам понадобятся:
- 500 грамм свежих грибов шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2 средние моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 средние картофелины;
- 1 литр куриного бульона;
- 200 миллилитров сливок;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень петрушки для украшения.
Обратите внимание, что для получения более насыщенного вкуса можно использовать грибной бульон вместо куриного. Также, если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить немного муки или крахмала.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свежие грибы, жирные сливки, лук, чеснок, муку и бульон. Также не забудьте о специях и приправах по вкусу.
Первый шаг — обжарка грибов. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не дадут сок и не станут мягкими. Затем добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте еще несколько минут.
В другой кастрюле смешайте муку с небольшим количеством бульона, чтобы получилась однородная паста. Затем медленно влейте оставшийся бульон, помешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте эту смесь в сковороду с грибами, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Теперь добавьте сливки и специи по вкусу. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 15-20 минут. Перед подачей можно украсить суп зеленью или тертым сыром.
