Рецепт лазаньи с фаршем довольно простой. Однако на приготовление этого блюда требуется немало времени. Начинка из фарша – одна из наиболее распространенных начинок для приготовления лазаньи.
Для приготовления лазаньи с фаршем по рецепту требуются следующие компоненты:
1 упаковка листов лазаньи,
0,5 килограммов смешанного фарша,
200 грамм репчатого лука,
0,5 килограмма томатного пюре,
пармезан,
соль с перцем по вкусу.
Для соуса «Бешамель» нужно:
2 стакана молока,
2 столовые ложки муки,
100 грамм масла сливочного,
соль,
лаврушка,
мускатный орех.
Готовится лазанья с фаршем по рецепту и строго по инструкции:
1.Обжариваем лук до образования золотистой корки на растительном или оливковом масле. Если вы проголодались рекомендуем вам заказать пиццу домой на сайте ecopizza.com.ua.
2. К луку добавляем фарш, солим и перчим. Продолжаем обжаривать, пока мясо не будет полностью готово.
3. Не снимаем сковородку с огня, к фаршу добавим томаты в любом виде (паста томатная, сок томатный, томаты без кожуры).
4. Тушим без крышки – должна испариться лишняя жидкость. Добавляем петрушку с базиликом. Когда зелень сушеная, лучше добавлять ее одновременно с томатами. Когда зелень свежая, то добавляем ее в самом конце тушения.
5. Готовим соус «Бешамель». Этот известный соус готовится достаточно просто. Сначала растопим сливочное масло в средней кастрюле с толстыми стенками.
6. Всыпаем муку с растопленное масло и немного обжариваем. Полученная смесь называется «Ру».
7. Далее приготовление может идти по нескольким сценариям. Можно влить холодное молоко в эту смесь, хорошо перемешать и варить на слабом огне примерно пять минут, после чего добавить специи.
8. Второй вариант приготовления – это довести молоко до кипения, в него добавить мускат с лавровым листом, дать настояться в течение десяти минут, после чего влить тонкой струйкой в смесь «Ру». После того, как соус закипит, снять его с огня и добавить небольшое количество соли.
9. Великолепный соус Бешамель готов. Он считается одним из 4-х знаменитых французских соусов. Традиционную лазанью готовят всегда с этим вкусным соусом.
10. Остается собрать и приготовить лазанью. Для этого смажьте противень сливочным маслом и разложите на нем листы лазаньи. Для некоторых видов лазаньи необходима предварительная подготовка (листы опускаются на небольшое время в кипяток). Как правило, инструкция по приготовлению указывается на упаковке.
11. Выложите на листы лазаньи готовый соус Бешамель, сверху на него положите фарш с томатом и посыпьте тертым сыром.
12. Начните новый слой, состоящий из лазаньи, бешамеля, фарша и сыра. Последним слоем должен оказаться соус «Бешамель».
13. Выпекайте в духовке при 180 градусах примерно полчаса. Посыпьте за пять минут до готовности тертым сыром.
