Если вы ищете простой и вкусный способ разнообразить свой рацион пасты, то соус из томатов — идеальный выбор. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и насыщенный соус всего за несколько минут.
Начните с подогрева небольшого количества оливкового масла в сковороде. Добавьте в него измельченный чеснок и обжаривайте до тех пор, пока он не начнет ароматизироваться. Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она растворилась в масле.
Теперь добавьте в сковороду воду или бульон, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите добиться. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте соусу томиться в течение нескольких минут. При желании можно добавить в соус специи, такие как базилик, орегано или чеснок, чтобы придать ему дополнительный аромат.
Как только соус будет готов, вы можете полить им свою любимую пасту и наслаждаться вкусной и полезной едой. Этот рецепт идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для семейного ужина в выходные. Попробуйте его сегодня и убедитесь в том, что соус из томатов — это простой и вкусный способ приготовить пасту!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для соуса из пасты вам понадобятся:
- Паста томатная — основа нашего соуса. Выбирайте качественную пасту без добавок и консервантов.
- Чеснок — ароматный ингредиент, который придаст соусу пикантность. Используйте свежий чеснок, а не порошковый или сушеный.
- Оливковое масло — для обжарки чеснока и пассировки лука. Отдавайте предпочтение Extra Virgin, так как он имеет более насыщенный вкус и аромат.
- Лук репчатый — для создания базового вкуса соуса. Выбирайте лук с тонкой шкуркой и плотной текстурой.
- Соль и перец — для подчеркивания вкуса и придания соусу пикантности. Используйте морскую соль и свежемолотый перец.
Также, если хотите добавить в соус травы или специи, подготовьте их заранее. Это могут быть базилик, орегано, тимьян, паприка или другие специи на ваш вкус.
Приготовление соуса
Начните с выбора качественной томатной пасты. Она должна быть густой и насыщенной, без добавления сахара или соли. Затем, в небольшой кастрюле, разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю два зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и готовьте еще одну минуту. Затем, добавьте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана красного вина. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть в течение пяти минут, чтобы алкоголь испарился.
Добавьте в кастрюлю 1/2 стакана томатной пасты и хорошо перемешайте. Затем, добавьте по вкусу соль, перец и сахар (если необходимо). Готовьте соус на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды. Если он получается слишком жидким, увеличьте огонь и дайте ему покипеть, чтобы лишняя жидкость испарилась. Перед подачей, дайте соусу остыть в течение нескольких минут.
