Начните с выбора качественных свиных ребер. Ищите куски с равномерным жировым слоем и достаточным количеством мяса между костями. Промойте их и обсушите бумажным полотенцем.
Для приготовления картофеля выберите средние по размеру клубни. Очистите их и нарежьте крупными кусками. Смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем и любимыми специями. Уложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь перейдем к маринаду для ребер. Смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Нанесите маринад на ребра, убедитесь, что они равномерно покрыты. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите ребра на противень с картофелем, кожурой вниз. Запекайте в течение 25-30 минут, затем переверните ребра и запекайте еще 20-25 минут. Это даст вам хрустящую корочку и нежное мясо.
Подавайте запеченные свиные ребрышки с картофелем горячими. Добавьте свежих трав, таких как петрушка или укроп, для дополнительного аромата. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг к идеальным свиным ребрышках с картофелем в духовке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для ребрышек лучше всего подойдет свежая свинина с хорошим слоем жира, который придаст им сочность и аромат. Для картофеля выберите плотные клубни без повреждений и зеленых ростков.
Перед приготовлением, ребрышки необходимо промыть под холодной водой и хорошо просушить бумажным полотенцем. Это поможет добиться лучшей хрустящей корочки при запекании. Картофель также нужно тщательно вымыть и высушить, а затем нарезать на крупные куски. Не стоит срезать кожуру, так как она придаст картофелю дополнительный вкус и текстуру.
После подготовки ингредиентов, можно приступать к маринованию ребрышек. Для этого смешайте соевый соус, чеснок, имбирь, мед и специи в небольшой миске. Нанесите эту смесь на ребрышки, убедившись, что они равномерно покрыты маринадом. Оставьте ребрышки мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы они впитали в себя все ароматы.
Перед тем, как отправить ребрышки и картофель в духовку, их нужно хорошо промаслить. Для этого используйте оливковое масло, которое придаст им дополнительный аромат и поможет добиться идеальной хрустящей корочки. Также не забудьте приправить ребрышки и картофель солью и перцем по вкусу.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки на мясе и картофеле.
Пока печь разогревается, приготовьте мясо и картофель. Для этого нарежьте мясо на порционные куски и картофель на крупные дольки. Затем поместите мясо и картофель в большую миску и полейте их оливковым маслом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маслом и специями.
Затем выложите мясо и картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что мясо и картофель не перекрывают друг друга, чтобы они равномерно прожарились.
Поставьте противень в разогретую печь и готовьте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока мясо не будет готово и картофель не станет мягким и хрустящим.
Перед подачей на стол, дайте блюду постоять несколько минут, чтобы соки равномерно распределились. Наслаждайтесь!
