Если вы ищете способ приготовить настоящую Мимозу, то вам нужно знать один секретный ингредиент. Не волнуйтесь, это не какой-то экзотический продукт, который трудно найти. На самом деле, это обычный картофель. Да, вы правильно прочитали. Картофель — это ключ к созданию идеальной Мимозы.
Дело в том, что картофель добавляет нужную текстуру и сдерживает другие ингредиенты, чтобы они не разваливались. Без картофеля ваша Мимоза может получиться слишком жидкой или рассыпчатой. Так что не пренебрегайте этим простым, но важным ингредиентом.
Теперь, когда вы знаете секрет, давайте перейдем к самому рецепту. Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, яйца, морковь, лук, консервированный горошек, майонез, уксус, сахар, соль и перец. Все эти ингредиенты можно легко найти в любом супермаркете.
Необходимые продукты
Содержание статьи:
Для приготовления салата Мимоза вам понадобятся:
- Консервированный горошек — 1 банка (200 г)
- Картофель — 4 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 150 г
- Соль — по вкусу
Также для украшения салата можно использовать:
- Зеленый лук — несколько перьев
- Петрушка — несколько веточек
Приготовление
Начните с варки картофеля и моркови до готовности. Для этого используйте кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения. Очищенные овощи опустите в воду и варите до готовности, примерно 20-25 минут. После приготовления откиньте овощи на дуршлаг и дайте им остыть.
Пока овощи остывают, приготовьте яичный белок. Отделите белки от желтков и взбейте белки до образования пены. Добавьте соль и лимонный сок для стабилизации белка.
Остывшие овощи нарежьте мелкими кубиками. Смешайте их с яичным белком, майонезом и горчицей. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Для подачи используйте разъемную форму для выпечки или кольцо для салата. Выложите смесь овощей и белка в форму, плотно утрамбуйте и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат застыл.
Перед подачей на стол аккуратно выньте салат из формы и украсьте его зеленью. Можно также добавить сверху вареные яичные желтки, нарезанные полукольцами.
