Если вы ищете способ воссоздать вкус детства или просто хотите побаловать себя и своих близких чем-то особенным, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем вам, как приготовить идеальные вафельные трубочки, используя старую добрую вафельницу из СССР.
Прежде всего, вам понадобится правильное тесто. Для этого возьмите 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 стакан молока, 1 пакетик ванильного сахара и 100 грамм растопленного масла. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь, когда тесто готово, можно приступать к приготовлению вафельных трубочек. Разогрейте вафельницу до нужной температуры и смажьте ее небольшим количеством масла, чтобы вафли не прилипали. Затем, используя ложку, выложите тесто на вафельницу, распределяя его равномерно по всей поверхности. Закройте вафельницу и дайте вафлям испечься в течение 2-3 минут.
После того, как вафли готовы, аккуратно снимите их с вафельницы и дайте им остыть. Затем можно приступать к формированию трубочек. Для этого возьмите вафлю и аккуратно сверните ее в трубочку, начиная с одного конца. Чтобы трубочка держалась, можно использовать небольшое количество меда или варенья, нанеся его на край вафли перед тем, как сворачивать.
Готовые вафельные трубочки можно подавать как есть или полить их глазурью, посыпать сахарной пудрой или украсить по своему вкусу. Наслаждайтесь вкусом детства и делитесь им со своими близкими!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг в приготовлении вкусных сладких трубочек — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Начните с отделения белков от желтков. Для этого аккуратно разбейте яйца и перелейте желтки в одну миску, а белки — в другую. Желтки нам понадобятся для приготовления теста, а белки — для взбивания.
Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
Теперь приступим к приготовлению теста. В миску с желтками добавьте сахар и взбейте миксером до светлой и воздушной консистенции. Затем добавьте молоко, соду, уксус, соль и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Теперь добавьте муку и снова перемешайте до однородной консистенции. У вас должно получиться тесто средней густоты.
Пока тесто отдыхает, можно приступить к взбиванию белков. В миску с белками добавьте щепотку соли и взбивайте миксером на средней скорости до образования пены. Затем увеличьте скорость и взбивайте до тех пор, пока белки не станут блестящими и не образуют твердые пики.
Теперь аккуратно добавьте взбитые белки в тесто и осторожно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы не нарушить структуру белков.
Ваше тесто для сладких трубочек готово! Оно должно быть воздушным и легким. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока. Если слишком жидким, добавьте немного муки.
Приготовление теста и выпекание вафель
Начните с приготовления теста для вафель. Вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 2 яйца, 1/2 стакана сливочного масла, растопленного, 1/2 стакана воды и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца, растопленное масло, воду и ванильный экстракт. Взбейте смесь до однородной консистенции.
Разогрейте вафельницу до средней температуры. Смажьте ее небольшим количеством масла. Налейте тесто в центр вафельницы, примерно 1/3 стакана для каждой вафли. Закройте крышку и ждите, пока вафли не подрумянятся и не поднимутся, примерно 2-3 минуты.
Откройте крышку и аккуратно выньте вафли вилкой или лопаткой. Повторите процесс с оставшимся тестом.
Совет
Чтобы тесто не прилипало к вафельнице, можно добавить в него немного больше муки или смазать вафельницу небольшим количеством масла перед каждым использованием.
