Первый шаг к созданию восхитительного печенья с джемом — приготовление идеального песочного теста. Несмотря на свою простоту, песочное тесто может быть капризным, но с правильными техниками и ингредиентами, вы получите идеальное тесто для своего печенья.
Начните с выбора правильных ингредиентов. Для песочного теста вам понадобятся мука, сахар, соль, холодное масло и вода. Используйте нежирное масло, такое как сливочное или растительное, и убедитесь, что оно холодное. Холодное масло поможет сохранить тесто хрустящим и рассыпчатым.
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время смешать их вместе. Начните с смешивания муки, сахара и соли в миске. Добавьте холодное масло и используйте вилку или блендер, чтобы смешать ингредиенты до состояния крошки. Затем добавьте воду и смешайте до образования теста. Будьте осторожны, не перемешивайте тесто слишком много, иначе оно станет жестким.
После того, как тесто готово, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час или больше. Это поможет тесту застыть и станет легче раскатать.
Когда тесто готово, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности. Будьте осторожны, не делайте тесто слишком тонким, иначе печенье может сломаться при выпечке. Вырежьте формочки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь пришло время для джема. Выберите свой любимый вкус и положите его на каждое печенье. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много джема, иначе он может вытечь во время выпечки.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переместить его на решетку для охлаждения.
Ингредиенты
Содержание статьи:
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 200 г муки;
- 100 г холодного масла;
- 100 г сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Для начинки возьмите:
- 100 г варенья;
- немного муки для посыпки стола.
Приготовление песочного теста для печенья с вареньем
Начните с смешивания 250 грамм муки и 100 грамм холодного сливочного масла до состояния крошки. Затем добавьте 100 грамм сахара и 1 яйцо, и замесите тесто. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте немного холодной воды. Готовое тесто заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм. Вырежьте из теста формочками печенье и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центр каждого печенья положите по чайной ложке варенья.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку и дайте полностью остыть.
