Если вы ищете идеальный рецепт для завтрака или перекуса, обратите внимание на пуффины с кабачком. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру и уникальный вкус, который понравится как взрослым, так и детям.
Основным ингредиентом для приготовления пуффинов является кефир. Он придает тесту необходимую влажность и воздушность. Но чтобы добиться идеальной консистенции, важно использовать правильное количество кефира. Обычно на 1 стакан муки берут 1/2 стакана кефира. Однако, если вы хотите получить более пышные пуффины, можно добавить немного больше кефира или использовать разрыхлитель.
Кабачок — еще один ключевой ингредиент этого рецепта. Он не только добавляет влажность, но и придает пуффинам дополнительную сочность и пикантный вкус. Чтобы кабачок не испортил текстуру теста, его нужно тщательно отжать и протереть через сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
Для приготовления пуффинов с кабачком вам понадобится всего несколько минут. Смешайте все ингредиенты в миске, затем выложите тесто на разогретую сковороду и жарьте до золотистого цвета. Готовые пуффины можно подавать с медом, вареньем или свежими фруктами.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Содержание статьи:
Для приготовления воздушных оладий с кабачком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана кефира;
- 1 средний кабачок;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Сахар и ванилин по вкусу.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Муку просейте, чтобы обогатить ее кислородом и избавиться от комочков. Кефир должен быть комнатной температуры, чтобы яйца не свернулись при добавлении.
Кабачок натрите на крупной терке или измельчите в блендере. Важно, чтобы кабачок был сухим, поэтому после натирания отожмите его руками, чтобы удалить лишнюю жидкость.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до светлой пены. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте до однородной консистенции.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing just until combined. Be careful not to overmix the batter, as this can result in tough oatcakes.
Добавьте кабачок в тесто и аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться достаточно густым, но не слишком плотным.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи диаметром около 10 см. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи можно подавать с медом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!
Приготовление теста и выпекание оладий
Начните с приготовления теста для оладий. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 2 яйца, 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана сахара. Добавьте сухие ингредиенты к жидким, перемешайте до однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или кефира.
Нарежьте кабачок мелкими кубиками и добавьте в тесто. Перемешайте до полного растворения кусочков кабачка в тесте.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используя ложку, выложите тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
Совет
Чтобы оладьи получились пышными, не перемешивайте тесто слишком интенсивно. Это может привести к тому, что оладьи получатся плоскими.
