Если вы хотите побаловать себя и своих близких настоящими японскими роллами, но не знаете, с чего начать, этот материал для вас. Мы расскажем, как приготовить роллы с лососем дома, не выходя из своей кухни.
Первый шаг — выбрать правильные ингредиенты. Для приготовления роллов с лососем вам понадобятся: рис для суши, водоросли нори, лосось слабосоленый, авокадо, огурец, майонез, соевый соус и васаби. Не экономьте на качестве продуктов, ведь от них зависит вкус вашего блюда.
Теперь перейдем к самому процессу приготовления. Рис для суши нужно предварительно приготовить, следуя инструкциям на упаковке. После того, как рис готов, можно приступать к сборке роллов. Для этого понадобится специальный коврик для суши, который поможет сформировать ролл правильной формы.
Разложите на коврике лист нори, смажьте его майонезом и выложите слой риса, не доходя до краев. Затем положите на рис ломтики лосося, авокадо и огурца. Аккуратно заверните ролл, используя коврик, и разрежьте его на равные части.
Подавать роллы с лососем можно с соевым соусом и васаби. Также можно добавить в блюдо зеленый лук или красный перец для острого вкуса.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Начните с выбора свежего лосося. Рекомендуется использовать филе, а не целую рыбу, чтобы облегчить процесс нарезки. Убедитесь, что лосось свежий, с блестящей чешуей и ярко-розовым мясом.
Для приготовления суши также понадобятся рис и водоросли нори. Рис должен быть специальным суши-рисом, который отличается своей липкостью и клейкостью. Водоросли нори можно купить в магазине азиатской кухни или в отделе продуктов питания.
Другие ингредиенты, которые могут понадобиться, включают в себя соевый соус, имбирь, васаби, авокадо, огурцы и зеленый лук. Все эти ингредиенты можно найти в обычном супермаркете.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к использованию. Лосось должен быть нарезан тонкими ломтиками, рис должен быть приготовлен и охлажден, а водоросли нори должны быть разложены на ровной поверхности.
Сборка роллов с лососем
Начните со сборки роллов, используя бамбуковый коврик для суши. Положите лист нори (тонкого листа водорослей) на коврик, глянцевой стороной вниз. Равномерно распределите рис для суши по всей поверхности нори, оставляя около 2,5 см свободного места вверху. Убедитесь, что слой риса не слишком толстый, иначе роллы будут трудными для жевания.
Теперь добавьте начинку. Положите ломтики лосося на рис, начиная от нижнего края нори. Также добавьте другие ингредиенты, такие как огурцы, авокадо и имбирь, если хотите. Будьте осторожны, чтобы не перегрузить ролл, так как это может сделать его трудным для жевания.
Затем используйте коврик для суши, чтобы аккуратно свернуть ролл. Начните с нижнего края нори и медленно катите коврик, чтобы сформировать плотный цилиндр. Осторожно снимите коврик, чтобы освободить ролл.
Наконец, разрежьте ролл на равные части. Используйте очень острый нож, чтобы разрезать ролл на 6-8 кусочков, в зависимости от размера ролла. Чтобы предотвратить прилипание риса к ножу, окунайте нож в миску с водой после каждого разреза.
Совет от профессионала
Чтобы придать вашим роллам с лососем дополнительный вкус, попробуйте добавить немного васаби или маринованного имбиря перед тем, как завернуть их. Это добавит аромата и поможет балансировать вкус лосося.
