Если вы хотите приготовить вкусный и сытный плов, но не знаете, с чего начать, этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить плов на сковороде с говядиной, который понравится всей семье.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, рис, лук, морковь, чеснок, специи и вода. Начните с обжаривания нарезанной говядины на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Добавьте в сковороду промытый рис и обжарьте его вместе с мясом и овощами. Затем залейте все водой, добавьте специи и чеснок, и тушите под крышкой до готовности риса. Плов готов! Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Прежде чем начать приготовление блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобится мясо, рис, овощи и специи.
Начните с мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет говядина. Выберите нежирный кусок мякоти и нарежьте его небольшими кубиками. Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
Теперь перейдите к рису. Для приготовления плова лучше всего использовать длинозерный рис, такой как басмати или жасмин. Промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сохранить рис рассыпчатым и предотвратит его прилипание к сковороде.
Для овощей вам понадобятся лук, морковь и чеснок. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок можно просто раздавить или мелко нарезать. Важно, чтобы овощи были нарезаны одинаково, чтобы они равномерно приготовились.
Наконец, подготовьте специи. Для этого блюда вам понадобятся барбарис, зира, перец и соль. Барбарис можно купить в магазине специй или приготовить самостоятельно из сушеных ягод. Зиру можно купить в магазине специй или заменить ее семенами укропа. Перец и соль можно использовать по вкусу.
Приготовление плова
Начните с выбора правильного риса. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, такой как басмати или жасмин, так как он лучше всего подходит для приготовления плова.
Перед приготовлением рис следует промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите рис в воде на 20-30 минут, чтобы он стал мягче.
Для приготовления плова вам понадобится большая сковорода или казан с толстым дном. Начните с обжаривания мяса на сильном огне, пока оно не станет золотистым. Затем добавьте лук и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими.
Добавьте специи, такие как зира, барбарис и красный перец, и обжарьте их в течение нескольких минут. Затем добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он был равномерно покрыт специями и жиром.
Теперь добавьте воду или бульон, количество которого должно быть примерно в два раза больше, чем количество риса. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте рис, пока он не впитает всю жидкость.
В конце приготовления аккуратно перемешайте плов, чтобы рис не развалился. Подавайте плов горячим, украсив его свежими травами и орехами.
