Если вы ищете идеальное блюдо для холодного вечера, то вам стоит попробовать приготовить фасолевый суп с кусочками свинины. Это блюдо не только согреет вас, но и наполнит энергией на весь день. В этом рецепте мы используем свежую свинину, которая придает супу уникальный вкус и аромат.
Прежде чем начать приготовление, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежая свинина, фасоль, лук, морковь, чеснок, помидоры, бульон, лавровый лист и специи по вкусу. Также не забудьте про хлеб, который идеально подходит к этому супу.
Начните с обжаривания кусочков свинины на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и обжаривайте до мягкости. Добавьте фасоль, помидоры, бульон, лавровый лист и специи, и дайте супу покипеть на медленном огне в течение нескольких часов.
Подавайте фасолевый суп с кусочками свинины горячим, с хрустящим хлебом и свежими травами. Это блюдо идеально подходит для всей семьи и станет прекрасным дополнением к вашему меню.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобится свежая свинина, лучше всего подойдет свиная грудинка или лопатка. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира и хорошей текстурой.
Для супа также понадобится сухой горох. Обратите внимание на его качество — горох должен быть целым, без признаков плесени или повреждений. Перед использованием тщательно промойте горох под проточной водой, чтобы удалить остатки мусора и пыли.
Не забудьте и о овощах. Для этого супа вам понадобятся лук, морковь и сельдерей. Выбирайте свежие, крепкие овощи без признаков гниения. Лук и морковь можно нарезать заранее, а сельдерей лучше всего добавить в конце приготовления, чтобы сохранить его свежий вкус.
Также для супа понадобится бульон. Вы можете использовать готовый куриный или говяжий бульон, но если хотите добавить больше аромата, приготовьте бульон самостоятельно из костей и мяса. Для этого просто залейте кости и мясо водой, доведите до кипения и варите в течение нескольких часов, периодически снимая пену.
И последнее, но не менее важное — специи и травы. Для этого супа вам понадобятся лавровый лист, тимьян, чеснок и перец. Выбирайте свежие травы и качественные специи, чтобы придать супу неповторимый вкус.
Приготовление блюда
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится мякоть свинины, горох, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Также не забудьте про масло для обжарки.
Первым делом необходимо замочить горох на несколько часов, чтобы он быстрее сварился. После замачивания тщательно промойте его под проточной водой.
Далее нарежьте мясо свинины небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с добавлением масла до румяной корочки. Затем переложите мясо в кастрюлю для супа.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости. После этого переложите овощи в кастрюлю к мясу.
Теперь добавьте в кастрюлю промытый горох, нарезанный картофель и чеснок, предварительно раздавленный прессом. Залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп вариться на медленном огне в течение часа или до тех пор, пока горох не станет мягким.
Перед подачей на стол уберите лавровый лист из супа и проверьте его на соль. Если нужно, добавьте еще немного. Разлейте суп по тарелкам и наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!
