Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить фаршированные капустные листья, то мультиварка — идеальный вариант. Этот кухонный прибор поможет вам приготовить блюдо без лишних хлопот и с сохранением всех полезных веществ.
Первый шаг — приготовление начинки. Для этого смешайте фарш, рис, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Рис лучше всего предварительно отварить, чтобы он не остался сырым после приготовления.
Затем нужно подготовить капустные листья. Для этого аккуратно отделите листья от кочана и удалите толстые стебли. Листья можно немного отбить, чтобы они стали более мягкими и податливыми.
Теперь можно приступать к фаршировке листьев. На каждый лист положите небольшое количество начинки, заверните края и скрутите листок в трубочку. Закрепите концы зубочистками, чтобы они не развернулись во время приготовления.
Разместите фаршированные листья в мультиварке, плотно прижимая их друг к другу. Если листьев получилось много, их можно уложить в два слоя. Залейте все водой или бульоном, чтобы листья были покрыты жидкостью.
Выберите режим «Тушение» или «Суп» на мультиварке и установите время приготовления 40-50 минут. После окончания приготовления дайте блюду постоять в мультиварке еще 10-15 минут, чтобы листья стали еще мягче.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для фарша идеально подойдет смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Если вы предпочитаете вегетарианскую версию, можно использовать смесь грибов и нута.
Для приготовления соуса вам понадобится томатная паста или свежие помидоры. Если используете свежие помидоры, убедитесь, что они спелые и ароматные. Также не забудьте о луке и чесноке — они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления начинки вам понадобятся капустные листья. Чтобы их размягчить, можно бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут. Это сделает листья более пластичными и облегчит процесс формирования голубцов.
Не забудьте о специях и приправах. Черный перец, соль, паприка, укроп и петрушка — вот некоторые из ингредиентов, которые придадут блюду неповторимый вкус. Но не переусердствуйте с приправами, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Приготовление фаршированных капустных листьев в мультиварке
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся листья капусты, фарш (говяжий или смешанный), рис, лук, морковь, томатная паста, специи и вода.
Первым делом отварите рис до полуготовности. Это поможет ему сохранить свою структуру во время приготовления голубцов.
Затем приготовьте фарш. Соедините фарш, отварной рис, мелко нарезанный лук, натертую морковь, томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь приступайте к формированию голубцов. Отделите листья капусты и оторвите толстые стебли, чтобы они были более гибкими. На каждый лист положите небольшую порцию фарша и заверните его в виде рулета. Закрепите голубец зубочисткой, чтобы он не развалился во время приготовления.
Разместите голубцы в мультиварке, плотно прижимая их друг к другу. Если у вас не помещаются все голубцы, приготовьте их в несколько заходов.
Влейте в мультиварку воду, чтобы она покрывала голубцы примерно на 1-2 см. Добавьте еще немного специй, если считаете нужным.
Установите режим приготовления на «Тушение» или «Суп» и готовьте голубцы в течение 40-50 минут. Если вы используете мультиварку с функцией «Подогрев», можно включить ее заранее, чтобы голубцы дольше оставались горячими.
После окончания приготовления дайте голубцам постоять в мультиварке еще 10-15 минут, чтобы они лучше пропитались соусом. Затем аккуратно достаньте их и подавайте на стол. Приятного аппетита!
