На сегодняшний день по всему миру стала довольно популярной японская кухня, в особенности такое японское блюдо, как суши. Если еще несколько лет назад данное блюдо можно было попробовать только в ресторанах, то на сегодня его научились готовить многие хозяйки у себя дома. Но при этом, следует все же знать некоторые особенности и тонкости приготовления суши, чтобы данное блюдо получилось в полном соответствии с японскими канонами, но все же лучше заказать суши Запорожье.
Тонкости выбора продуктов для приготовления суши
Содержание статьи:
Перед приготовлением суши следует озаботиться вопросом выбора ингредиентов для этого популярного японского блюда. Чтобы суши получились такими, как их готовят настоящие японцы, следует подготовить такие продукты, как:
- — одним из главных продуктов в суши является рис;
- — не обходится приготовление суши без наличия водорослей нории, в которые и заворачиваются все остальные продукты;
- — начинкой могут выступать всевозможного рода мякоть разной рыбы – лосося, тунца, макрели, форели, скумбрии, окуня и других;
- — кроме того, в качестве начинки могут выступать всевозможного рода морепродукты, такие, как креветки, мясо краба, миди, мясо гребешка;
- — также начинкой может служить мясо птицы, говядина, свинина, баранина;
- — активно добавляются в суши и свежие овощи, такие, как огурцы, перец, лук, авокадо;
- — добавляют в суши и различные сорта сливочного сыра.
При этом в качестве начинки может выступать практически любой продукт из всех известных, в России стали готовить суши, адаптированные под российские, привычные всем продукты. Кроме того, повара постоянно проводят эксперименты и пробуют сочетать самые разные виды начинок для суши. При этом следует использовать только те продукты, в свежести которых вы полностью уверены.
Секреты использования и выбора свежей рыбы для суши
В нашей стране как-то не особо применяют свежую рыбу в суши, как это делается в Японии. Но все-таки если вы решились приготовить суши из сырой рыбы, следует придерживаться некоторых правил при выборе этой самой рыбы:
- — следует приобретать только те виды свежей рыбы, которые подвергались заморозке глубокого и шокового характера;
- — не следует выбирать рыбу, на которой имеется излишнее количество льда;
- — при выборе свежей рыбы, следует покупать рыбу естественных цветовых оттенков;
- — при выборе свежей рыбы следует обращать свое внимание на ее глаза, они обязательно должны быть слегка увлажненными и упругими;
- — при этом обязательно следует доверять своим ощущениям запаха рыбы, если запах рыбы не нравится, откажитесь и выберите другую рыбу.
