Рецепт слоеного пирога с курицей – это возможность побаловать родных и близких вкусным и сытным блюдом, которое придется по душе всем. Вообще, слоеное тесто считается одним из наиболее универсальных разновидностей теста, поэтому подойдет и для сладких блюд, и для блюд без сахара.
Готовится слоеное тесто довольно сложно, поэтому на помощь всегда придет тесто, которое продается в магазинах. Нужно только разморозить его, а затем смело начинать готовить.
Чтобы приготовить слоеный пирог с курицей по рецепту требуются следующие продукты:
1 упаковка слоеного теста (пресного),
2 небольших филе курицы,
1 небольшая луковица,
Сыр твердый — 100 грамм,
1 яйцо,
Перец и соль по вкусу.
Готовится слоеный пирог с курицей по рецепту и строго по следующей инструкции:
1. Размораживаем слоеное тесто, делим на 2 части. Раскатываем одну из них в пласт в толщину около 1,5-2 миллиметра.
2. Укладываем на противень для выпекания лист пергамента, куда кладем пласт теста.
3. Готовим начинку для будущего пирога, для чего нарезаем филе на куски величиной примерно в 1 сантиметр, солим и перчим.
4. Очищаем луковицу и нарезаем на тоненькие четвертинки колец.
5. Натираем твердый сыр на крупной терке. А вот если вы хотите сделать закуску из плавленого сыра, то покупать сыр рекомендуем только у проверенных продавцов на сайте veselakorivka.ua.
6. К курице добавляем лук с сыром и все тщательно перемешиваем.
7. Начинку укладываем на тесто и разравниваем, оставляя свободными края (приблизительно по три сантиметра).
8. Раскатываем вторую часть теста в пласт того же размера, что и первую. Она будет служить верхней частью будущего пирога. Накалываем довольно часто тесто вилкой – из этих отверстий будет выходить ненужный воздух в процессе выпекания.
9. Взбиваем яйцо и смазываем свободные краешки теста, где находится начинка. После этого пирог накрываем второй частью теста и прижимаем пальцами к нижнему пласту. Пласты должны хорошо соединиться, чтобы не вытек сок от мяса.
10. Срезаем лишнее тесто, которое остается по краям, с помощью острого ножа либо фигурного ролика.
11. Смазываем верх пирога очень обильно взбитым яйцом и выпекаем при 200-210 градусах примерно 20-25 минут до появления приятной золотой корочки сверху.
12. Достаем готовый пирог из духового шкафа, даем ему остывать примерно 15 минут. В течение этого времени сок в пироге слегка загустеет, и будет напоминать соус.
13. Разрезаем пирог на порционные кусочки и подаем к столу.
Для приготовления слоеного пирога с курицей по рецепту можно использовать различные сочетания в начинке:
1. Куриное филе с шампиньонами и зеленым луком (традиционное сочетание).
2. Филе курицы со сливочным и растительным маслом и луком, к которым добавляется тертый сыр с мускатным орехом и сливками.
3. Куриное филе с любыми овощами.
