Рецепт домашнего хлеба в духовке не вызывает совсем никаких сложностей. При этом хлеб получается всегда очень вкусный, с золотой корочкой и великолепным ароматом.
Для приготовления домашнего хлеба в духовке по рецепту требуются следующие компоненты:
теплая вода – один стакан,
сухие дрожжи – половина столовой ложки,
соль – 1 небольшая щепотка,
мука — 2 стакана.
Готовится домашний хлеб в духовке по рецепту и строго по инструкции:
1.Смешаем в глубокой миске теплую воду с дрожжами. Как только дрожжи полностью растворятся, добавляем муку с солью. Перемешиваем все компоненты при помощи лопаточки или ложки, чтобы получилось липкое тесто.
2. Накрываем тесто крышкой и оставляем подойти на пару часов при комнатной температуре.
3. Через два часа тесто обычно увеличивается в размерах в два раза, а на его поверхности появляются пузырьки.
4. Миску, которая накрыта крышкой, ставим в холодильник на целую ночь (до десяти часов).
5. Достаем утром тесто, присыпаем его и рабочий стол мукой. Вынимаем тесто из миски. Смазываем мукой также и руки, чтобы тесто прилипало не очень сильно. А вот купить домашние коптильни горячего и холодного копчения вы можете на сайте.
6. Из теста формируем шар, для чего края подгибаем внутрь, словно немного натягивая тесто.
7. Тесто выкладываем на фольгу или бумагу, присыпанную заранее мукой, и оставляем примерно на сорок минут. Тесто не накрываем.
8. В это время разогреваем духовку до двухсот градусов. Ставим в духовой шкаф пустую формочку для выпечки (лучше воспользоваться чугунной посудой с довольно толстым дном).
9. Спустя сорок минут тесто слегка расползается, однако не стоит бояться, поскольку так и должно случиться. В процессе выпекания хлеб увеличивается в два-три раза, чтобы получилась необходимая форма.
10. Тесто присыпаем мукой и при помощи острого ножа делаем 2 разреза в глубину 1 сантиметр на расстоянии около 5-6 сантиметров.
11. Перекладываем тестовую заготовку с бумагой в форму и отправляем в духовку. Ставим на дно духовки обязательно противень с водой.
12. Выпекаем хлеб в духовке около 50 минут.
13. Как только он хорошо зарумянится, вынимаем его из духовки, даем остыть и подаем к столу. яндекс
