Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера в кругу друзей, обратите внимание на это уникальное сочетание мяса, грибов и картофеля, запеченное в духовке. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и полноценное, сбалансированное и очень вкусное.
Начните с выбора качественного мяса. Мы рекомендуем использовать нежирную говядину или свинину, нарезанную кусками. Грибы можно использовать любые, но мы советуем остановиться на шампиньонах или лисичках. Для картофеля лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, такие как йорк или рэд скинс.
Первым делом нужно подготовить мясо. Обваляйте куски мяса в муке, соли и перце, а затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Переложите мясо в форму для запекания и добавьте нарезанные грибы и картофель. Залейте все это смесью оливкового масла и чеснока, а затем отправьте форму в предварительно разогретую духовку.
Запекайте блюдо при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут, или до тех пор, пока мясо не станет мягким, а картофель не будет готовым. Перед подачей на стол можно посыпать блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Выбор ингредиентов
Содержание статьи:
При выборе мяса для запекания отдавайте предпочтение постным сортам, таким как говядина, индейка или курица. Они содержат меньше жира и калорий, но при этом остаются сочными и ароматными после запекания.
Для получения наилучшего вкуса используйте свежие грибы. Вам понадобятся около 250 грамм грибов на порцию. Рекомендуем выбирать смесь различных грибов, таких как шампиньоны, белые грибы и лисички, чтобы придать блюду богатый вкус и аромат.
Картофель — еще один важный ингредиент этого блюда. Выбирайте картофель среднего размера и с тонкой кожурой. Очистите картофель перед запеканием, чтобы он стал мягким и рассыпчатым.
Не забудьте добавить ароматные травы и специи, чтобы придать блюду уникальный вкус. Рекомендуем использовать тимьян, розмарин, чеснок и орегано. Они не только придадут блюду неповторимый вкус, но и сделают его более здоровым.
Техника приготовления
Начните с разогрева духовки до 200°C. Затем, нарежьте мясо на куски и обжарьте их на сковороде до образования корочки. Переложите мясо в форму для запекания.
В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до мягкости. Добавьте к ним измельченный чеснок и обжарьте еще минуту. Переложите грибы в форму с мясом.
Для картофеля, нарежьте его тонкими ломтиками и выложите поверх мяса и грибов. Сбрызните все оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Запекайте в духовке в течение 30-40 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и золотистым. Перед подачей, дайте блюду постоять несколько минут.
