Начните с приготовления идеального теста для вашего ягодного пирога. Для этого возьмите 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 стакана холодного масла и 1/2 стакана холодного молока. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске. Добавьте масло и молоко и перемешайте до образования комков. Разделите тесто на две части и сформируйте из них два диска.
Для начинки возьмите 4 стакана свежих ягод, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки муки и 1/4 чайной ложки ванильного экстракта. Смешайте все ингредиенты в миске. Раскатайте один диск теста и выложите его в форму для пирога. Выложите начинку из ягод на тесто и накройте вторым диском. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 375°F (190°C) духовке в течение 45-50 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Начните с измерения необходимых ингредиентов для теста. Для этого вам понадобится мука, вода, соль и дрожжи. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки. Воду используйте комнатной температуры, чтобы не повредить дрожжи. Соль и дрожжи добавьте в соответствии с рецептом.
Если вы используете свежие ягоды, убедитесь, что они хорошо промыты и просушены. Это поможет предотвратить попадание лишней влаги в тесто и сделает ваш пирог более хрустящим. Если ягоды замороженные, не нужно их размораживать заранее, просто добавьте их в тесто прямо из морозилки.
Также не забудьте подготовить форму для выпечки. Просто смажьте ее небольшим количеством масла, чтобы пирог не прилипал к стенкам. Если у вас нет специальной формы для пирога, можно использовать обычный противень или даже кастрюлю.
Приготовление теста для пирога с ягодами
Начните с измерения ингредиентов. Для теста вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чашки холодного масла, 1/2 чашки холодного молока и 1 яйцо.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное масло и перемешайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на крошку. Затем добавьте холодное молоко и яйцо и перемешайте до образования теста.
Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них два шарика. Каждый шарик раскатайте в пласт толщиной около 1/4 дюйма. Один пласт используйте для выстилания формы для пирога, а другой — для верхней части пирога.
После того, как вы наполните форму для пирога ягодами, поместите второй пласт теста сверху и защиплите края. Если хотите, можете сделать несколько надрезов на верхнем пласте теста, чтобы дать возможность пару выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и ягоды не начнут пузыриться.
