Начните с приготовления соуса. Для этого растопите 50 грамм сливочного масла в сковороде и добавьте 2 зубчика измельченного чеснока. Обжарьте чеснок в течение минуты, затем добавьте 200 грамм нарезанных шампиньонов. Жарьте грибы до тех пор, пока они не станут мягкими и не выделят сок.
Добавьте в сковороду 200 миллилитров сливок и 50 грамм тертого сыра. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Отварите 200 грамм макаронных изделий до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте макароны в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом. Подавайте горячим, посыпав тертым сыром и свежими листьями базилика.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Начните с отбора свежих и качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся макаронные изделия и грибы. Обратите внимание на качество макарон — они должны быть из твердых сортов пшеницы, чтобы хорошо держать форму во время приготовления.
Для грибов выберите шампиньоны. Они должны быть плотными и упругими на ощупь, без признаков гнили или плесени. Если вы используете замороженные грибы, убедитесь, что они полностью разморожены перед приготовлением.
Для сливочного соуса вам понадобится сливочное масло, мука, молоко и сыр. Обратите внимание на качество сливочного масла — оно должно быть свежим и не иметь постороннего запаха. Для молока лучше всего подойдет цельное молоко, а для сыра — твердый сорт, такой как пармезан или гауда.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся под рукой. Это поможет вам справиться с процессом приготовления быстрее и эффективнее.
Приготовление макарон с грибами в сливочном соусе
Начните с отваривания макарон. Для этого используйте большую кастрюлю с кипящей водой и щепоткой соли. Варите макароны согласно инструкции на упаковке, обычно это около 8-10 минут. После варки слейте воду и отложите макароны в сторону.
Пока макароны варятся, приготовьте соус. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы. Грибы нужно жарить до тех пор, пока они не дадут сок и не начнут подрумяниваться.
После того, как грибы подрумянились, добавьте в сковороду сливки. Хорошо перемешайте и дайте соусу закипеть. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Мука поможет загустить соус. Дайте соусу покипеть еще несколько минут, пока он не загустеет.
Теперь можно соединить макароны и соус. Добавьте макароны в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый макарон был покрыт соусом. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
Подавайте макароны с грибами горячими. Для дополнительного аромата можно посыпать блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
