Начните с приготовления дрожжевого теста. Возьмите 500 грамм муки, 200 миллилитров молока, 50 грамм свежих дрожжей, 50 грамм сахара, 1 чайную ложку соли и 100 грамм растопленного масла. Смешайте дрожжи с молоком и сахаром, дайте постоять 10 минут. Затем добавьте муку, соль и масло, замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Поставьте тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Возьмите 500 грамм мяса, лучше всего подойдет свинина или говядина. Мясо нужно мелко нарезать или перекрутить на мясорубке. Добавьте к мясу 1 луковицу, мелко нарезанную, 2 картофелины, натертые на крупной терке, 2 столовые ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части. Раскатайте первую часть в пласт толщиной около 5 миллиметров. Выложите начинку на середину пласта, сформируйте пирог, защипнув края. Смажьте пирог взбитым яйцом, сделайте несколько надрезов на поверхности. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Компоненты для приготовления теста
Содержание статьи:
Начните с отбора качественных ингредиентов для приготовления теста. Для этого вам понадобятся:
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 1/4 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм)
- Яйца — 2 штуки
- Масло — 1/2 стакана
- Молоко — 1/2 стакана
Эти ингредиенты помогут вам приготовить тесто, которое идеально подойдет для пирога с мясом.
Пошаговый рецепт приготовления теста для мясного пирога
Начните с того, что смешайте 300 грамм муки с 1 чайной ложкой соли. Затем сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла и 100 миллилитров теплой воды. Перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
Затем, чтобы придать тесту эластичность, вымесите его на столе в течение 5-7 минут. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, сформируйте из него шар и оставьте его в миске, накрытой чистым полотенцем, на 30 минут. Это даст тесту подняться и стать более мягким.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Затем выложите фарш для пирога на одну половину теста и сложите другую половину теста над фаршем. Защипните края теста и сформируйте пирог.
Наконец, смажьте верх пирога яйцом и сделайте несколько надрезов на верхушке, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
