Если вы хотите разнообразить зимние заготовки и добавить в них витаминов, обратите внимание на калину. Эта ягода не только полезная, но и очень вкусная. Предлагаем вам несколько рецептов заготовок из калины на зиму.
Первый рецепт — это варенье из калины с яблоками. Для него вам понадобятся яблоки, калина, сахар и вода. Ягоды калины нужно тщательно перебрать, промыть и перетереть с сахаром. Яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить к калине. Все перемешать и варить на медленном огне в течение часа. Готовое варенье расфасовать по банкам и закатать.
Второй рецепт — это компот из калины. Для него вам понадобятся калина, сахар, вода и лимонная кислота. Ягоды калины перебрать, промыть и залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения и варить в течение 10 минут. Готовый компот разлить по банкам и закатать.
Третий рецепт — это калиновое варенье с орехами. Для него вам понадобятся калина, сахар, вода и грецкие орехи. Ягоды калины перебрать, промыть и перетереть с сахаром. Добавить воду и варить на медленном огне в течение часа. Готовое варенье расфасовать по банкам, добавить в каждую банку по несколько орехов и закатать.
Приготовление варенья из ягоды на зиму
Содержание статьи:
Начните с выбора спелых и здоровых ягод. Для варенья лучше всего подходят ягоды среднего размера, без признаков гниения или повреждений.
Промойте ягоды под проточной водой и дайте им высохнуть. Затем удалите плодоножки и листья.
Для приготовления варенья вам понадобится 1 кг ягод, 1 кг сахара и 1 стакан воды.
В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите сироп в течение 5 минут.
Добавьте ягоды в сироп и варите на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Затем снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть в течение 1 часа. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье в течение 10-15 минут, пока оно не загустеет.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и герметично закупорьте.
Важно! Перед употреблением убедитесь, что банки плотно закрыты и герметичны.
Заготовка ягод на зиму в виде компотов
Начните с выбора спелых и здоровых ягод. Тщательно промойте их и удалите все поврежденные или испорченные ягоды.
Для приготовления компота вам понадобится сахар и вода. Количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Обычно на 1 литр воды берут 1-2 стакана сахара.
Ягоды поместите в чистую банку и залейте кипящей водой. Дайте им постоять в течение 15-20 минут, чтобы они немного размягчились. Затем слейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте сахар и дайте ему раствориться.
Затем залейте сиропом ягоды в банке и плотно закройте крышкой. Оставьте банку в прохладном месте на несколько дней, чтобы компот настоялся. После этого компот можно хранить в холодильнике или погребе.
Если вы хотите придать компоту дополнительный аромат, можно добавить в банку с ягодами несколько штук гвоздики или палочку корицы.
Также можно экспериментировать с различными сочетаниями ягод для приготовления компота. Например, отлично сочетаются яблоки и груши, вишня и клубника, смородина и малина.
