Если вы ищете вдохновения для приготовления быстрых и вкусных блюд, курица должна стать вашим главным ингредиентом. Этот недорогой и доступный источник белка идеально подходит для множества рецептов, от супов и салатов до жаркого и закусок.
Начните с выбора правильного куска курицы. Грудка — это быстрый и здоровый вариант, идеально подходящий для приготовления на гриле или жарки. Бедра и голени более сочные и подходят для тушения или запекания. Не забывайте и о куриных крылышках — они отлично подходят для быстрых закусок и аппетитных снеков.
Чтобы ускорить процесс приготовления, замаринуйте курицу перед жаркой или запеканием. Маринад не только придает аромат, но и делает мясо более нежным. Попробуйте смесь оливкового масла, чеснока, розмарина и лимона для классического вкуса или экспериментируйте с азиатскими специями, такими как имбирь, чеснок и соевый соус.
Для еще большей экономии времени используйте курицу в рецептах, которые можно приготовить заранее и разогреть позже. Куриный суп, например, можно приготовить заранее и разогреть перед едой. А курица, тушенная с овощами, идеально подходит для приготовления в больших количествах и заморозки порционных частей.
Курица в соусе из апельсина и имбиря
Содержание статьи:
Начните с приготовления маринада. В миске смешайте сок половины апельсина, 1 столовую ложку имбирного порошка, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку перца. Добавьте 4 куриные грудки и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Затем, нагрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока курица не будет готова.
Пока курица запекается, приготовьте соус. В сковороде на среднем огне смешайте сок 2 апельсинов, 1/4 стакана апельсинового сока, 1/4 стакана меда, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку имбирного порошка и 1 чайную ложку чесночного порошка. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей кипеть в течение 10-15 минут, или до тех пор, пока она не загустеет.
Когда курица будет готова, выньте ее из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте курицу на кусочки и добавьте их в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки курицы были полностью покрыты соусом.
Подавайте курицу в соусе из апельсина и имбиря горячей, с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Куриные крылышки с чесноком и розмарином
Начните с разогрева духовки до 200°C. Затем, в миске смешайте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 1 столовую ложку сушеного розмарина, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте в миску 1 кг куриных крылышек, перемешайте, чтобы они были полностью покрыты маринадом. Разместите крылышки на противне, кожей вверх, и выпекайте в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Перед подачей на стол, посыпьте крылышки свежим розмарином и подавайте с лимонными дольками.
