Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления сочных хачапури с творожной начинкой, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты и шаги, которые помогут вам приготовить восхитительные хачапури, которые поразят ваших гостей.
Начнем с приготовления теста. Для этого нам понадобится мука, вода, дрожжи, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого смешайте творог, яйца, соль и зелень. Если хотите добавить остроты, можете добавить немного острого перца.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий пласт. На одну половину пласта выложите начинку, а затем сложите его пополам, чтобы получился полукруглый пирожок. Защипните края и поместите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Перед тем, как поставить противень в духовку, смажьте хачапури яйцом, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Выпекайте их при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте хачапури горячими, полив их медом или сметаной. Наслаждайтесь!
Необходимые продукты
Содержание статьи:
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Тесто: 500 г муки, 250 мл воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 пакетик сухих дрожжей.
- Начинка: 500 г творога, 2 яйца, 100 г сыра, 1 пучок зелени, соль, перец по вкусу.
- Для смазывания: 1 яйцо, 1 ст.л. воды.
Рекомендуется использовать свежий творог и качественную муку для лучшего результата.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Добавьте 1/3 стакана теплого молока и 1 яйцо. Замесите тесто до гладкой консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте 200 г творога, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 20 см. Распределите начинку равномерно по центру каждого круга, оставляя края свободными.
Сложите края теста над начинкой, формируя конус. Защипните края, чтобы они держались вместе. Повторите с остальными кругами.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки яйцом, взбитым с 1 ст.л. воды.
Выпекайте хачапури в духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
