Если вы ищете альтернативу классическим оладьям, но не хотите жертвовать вкусом, обратите внимание на этот рецепт. Эти лепешки, приготовленные на кислом молоке, не только вкусные, но и полезные для здоровья. Кисломолочные продукты содержат пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника и иммунной системы.
Для приготовления этих лепешек вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Кислое молоко, мука, сахар, сода, соль и ванильный экстракт. Все ингредиенты смешиваются вместе, чтобы получилось тесто. Затем тесто выпекается на сковороде до золотистого цвета.
Одним из главных преимуществ этого рецепта является то, что он не содержит яиц. Это делает его идеальным вариантом для тех, кто соблюдает вегетарианскую или веганскую диету, или для тех, кто просто хочет сократить потребление яиц. Кроме того, кислое молоко делает тесто более влажным и нежным, что придает лепешкам уникальный вкус.
Ингредиенты и пропорции
Содержание статьи:
Для приготовления оладьев без яиц на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 150 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Соль — щепотка
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Изюм — горсть
- Корица — щепотка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Смешайте кефир, сахар, соду и соль в миске. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы сода погасилась. Добавьте муку и замесите тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или кефира. Если тесто жидковатое, добавьте немного муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
Если вы хотите добавить изюм, корицу или ванильный сахар, сделайте это на этом этапе и хорошо перемешайте тесто.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте на сковороду небольшое количество теста, чтобы получились оладьи диаметром около 10 см. Жарьте оладьи на среднем огне до тех пор, пока верхняя сторона не перестанет блестеть и не появятся пузырьки на поверхности. Переверните оладьи и жарьте еще 1-2 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подавайте оладьи горячими, полив их медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления пышных лепешек на кислом молоке
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана кислого молока (кефира или простокваши), 2 стакана муки, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли и растительное масло для жарки.
В большой миске смешайте кислое молоко, соду, сахар и соль. Дайте смеси постоять в течение 5-7 минут, чтобы сода начала действовать.
Медленно добавляйте муку в смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды или молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите тесто на сковороду ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарьте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте пышные лепешки горячими, полив их медом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
