Начните с нарезки кабачка кружочками и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте тертый сыр и готовьте, пока он не расплавится. Затем сформируйте лепёшку из теста и выложите на неё кабачковую смесь. Заверните края теста, чтобы получился конверт, и обжарьте лепёшку на сковороде до хрустящей корочки.
Для ещё более ароматной лепёшки, добавьте в тесто немного свежей зелени, такой как базилик или петрушка. Также можно добавить в кабачковую смесь измельчённый чеснок или паприку для дополнительного вкуса.
Ингредиенты и подготовка
Содержание статьи:
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится тесто для лепешки, которое можно приготовить самостоятельно или использовать готовое. Для начинки возьмите твердый сыр, например, гауду или чеддер, и кабачки. Также подготовьте специи по вкусу, например, чеснок, базилик и орегано.
Если вы используете свежий кабачок, нарежьте его тонкими ломтиками. Если у вас есть замороженный кабачок, разморозьте его и отожмите лишнюю влагу. Натрите сыр на терке или нарежьте тонкими ломтиками.
Раскатайте тесто для лепешки до толщины около 0,5 см. Разогрейте сковороду на среднем огне. Если у вас нет антипригарной сковороды, добавьте немного масла, чтобы тесто не прилипало.
Разложите кабачок и сыр на одной половине теста, оставив края свободными. Посыпьте начинку специями по вкусу. Аккуратно сложите другую половину теста над начинкой и плотно прижмите края, чтобы сформировать лепешку.
Выложите лепешку на разогретую сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Если хотите, чтобы сыр расплавился, накройте сковороду крышкой на минуту после того, как перевернете лепешку.
Приготовление и подача
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, воду и соль до получения однородной массы. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут.
Пока тесто отдыхает, нарежьте кабачок тонкими кружочками и натрите сыр. Не бойтесь добавить в сыр специи по вкусу.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие лепешки. Положите на каждую лепешку несколько кружочков кабачка и посыпьте сыром. Аккуратно сложите лепешку пополам, чтобы закрыть начинку.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите лепешки на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте лепешки горячими, посыпав их свежей зеленью. Они идеально сочетаются с салатом или супом.
