Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или ужина с друзьями, то курица с грибами и сливками в печи — это то, что вам нужно. Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для тех, кто хочет побаловать своих близких чем-то особенным, не тратя на это много времени.
Начните с выбора правильной птицы. Лучше всего подойдет курица, разделанная на порционные куски. Затем приготовьте сливочно-грибной соус. Для этого обжарьте грибы с луком и чесноком, добавьте сливки и муку, чтобы придать соусу густоту. Не забудьте приправить его солью и перцем по вкусу.
Теперь, когда соус готов, можно приступать к приготовлению курицы. Обмажьте куски курицы сливочно-грибным соусом и поместите их в форму для выпечки. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока курица не будет готова.
Подавайте курицу с грибами и сливками с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или рис. Это блюдо гарантированно понравится всем, кто его попробует!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Начните с куриного филе. Если оно заморожено, разморозьте его в холодильнике заранее. Затем нарежьте филе на порционные куски, примерно по 150-200 грамм каждый. Посолите и поперчите куски с обеих сторон.
Для грибного соуса вам понадобятся шампиньоны. Очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Лук также нарежьте мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
Сливки для соуса должны быть высокой жирности, не менее 33%. Если у вас есть только сливки меньшей жирности, можно добавить немного масла для обжаривания лука и чеснока.
Для загущения соуса используйте муку. Перед добавлением муки в соус, обжарьте ее на сухой сковороде в течение нескольких минут, чтобы убрать сыроватый вкус. Это называется «обжаривание муки».
Не забудьте о зелени. Петрушка придаст блюду свежий вкус и аромат. Мелко нарежьте ее и добавьте в соус перед подачей.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 180 градусов Цельсия. Это гарантирует, что ваша птица будет готовиться равномерно и получит идеальную хрустящую корочку.
Пока печь разогревается, подготовьте птицу. Очистите ее и обсушите бумажным полотенцем. Затем натрите ее специями и приправами по вкусу. Не забудьте также натереть внутри птицы, чтобы аромат проник во все слои мяса.
После того, как печь разогрелась, поместите птицу на противень, выстланный пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления.
Теперь приготовьте соус. В сковороде растопите немного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Затем добавьте сливки и дайте им закипеть. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по вкусу.
Наконец, полейте соусом птицу и поместите противень в печь. Готовьте птицу в течение примерно 1 часа или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть птицы, не покажет 75 градусов Цельсия. Затем достаньте противень из печи и дайте птице отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой и подачей.
