Если вы ищете альтернативу классическому плову, обратите внимание на булгур — это цельнозерновая крупа, богатая питательными веществами и обладающая уникальным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления плова из булгура в духовке, который порадует вас своей простотой и вкусом.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: булгур, мясо (например, баранина или курица), лук, морковь, чеснок, специи (например, барбарис, зира, паприка) и вода. Начните с обжаривания мяса на сильном огне до образования корочки, затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте до мягкости. Добавьте булгур и обжаривайте еще несколько минут, чтобы он впитал аромат мяса и овощей.
Затем переложите смесь в форму для запекания, залейте водой и добавьте специи. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока вода полностью не впитается и булгур не станет мягким. Перед подачей дайте плову настояться в течение 10 минут, чтобы он стал еще ароматнее и вкуснее.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Начните с тщательного отбора качественных ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся цельные зерна пшеницы, лучше всего использовать органический продукт. Перед приготовлением тщательно промойте зерна под проточной водой, чтобы удалить остатки мусора и пыли.
Для приготовления этого блюда также понадобится мясо. Рекомендуется использовать нежирное мясо, такое как курица или индейка. Перед приготовлением убедитесь, что мясо полностью разморожено и нарежьте его на небольшие кусочки.
Также вам понадобится лук и морковь. Очистите их и мелко нарежьте, чтобы они быстрее приготовились в духовке. Для аромата можно добавить чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс.
Для приготовления этого блюда также понадобится бульон. Рекомендуется использовать говяжий или куриный бульон, но можно использовать и овощной. Если вы используете куриный бульон, убедитесь, что он не содержит соли, так как соль уже добавляется в блюдо.
Наконец, для приготовления этого блюда понадобится масло. Рекомендуется использовать оливковое масло первого холодного отжима, так как оно содержит больше полезных веществ. Также можно использовать масло из авокадо или кокосовое масло.
Приготовление в печи
Начните с предварительного обжаривания крупы на сухой сковороде. Это придаст ей дополнительный аромат и поможет сохранить рассыпчатость. Затем переложите крупу в жаропрочную форму и залейте кипятком в соотношении 1:2. Дайте ей настояться в течение 15-20 минут, чтобы она впитала воду.
После этого поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов печь и готовьте в течение 20-25 минут. В процессе приготовления не открывайте дверцу печи, чтобы сохранить внутри влагу и тепло.
По истечении времени достаньте форму из печи и дайте ей постоять под крышкой еще 10 минут. Это поможет крупе полностью развариться и стать мягкой. После этого можно подавать блюдо к столу.
