Если вы ищете простой и вкусный рецепт супа, который можно приготовить в кратчайшие сроки, то этот рецепт капустного супа с горошком идеально вам подойдет. Несмотря на свою простоту, этот суп полон аромата и вкуса, а также является отличным источником питательных веществ.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, картофель, лук, морковь, консервированный горошек, бульон (куриный или овощной), соль, перец и растительное масло. Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную капусту и картофель, обжаривайте еще несколько минут, затем добавьте бульон и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь и тушите суп в течение 20-25 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими. Добавьте консервированный горошек, соль и перец, перемешайте и дайте супу настояться в течение нескольких минут перед подачей на стол. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может быть приготовлен за считанные минуты.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Содержание статьи:
Для приготовления этого вкусного и полезного блюда вам понадобятся:
- 1 небольшая капуста белокочанная;
- 2 средние картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 4 ст. воды;
- 2 ст. л. муки;
- 1 стакан консервированного горошка;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень укропа для украшения.
Начните с нарезки капусты, картофеля и моркови небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут.
Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
В другой кастрюле смешайте воду и муку, чтобы получился мучной соус. Размешайте, чтобы не было комочков, и добавьте в кастрюлю с овощами.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
За 5 минут до готовности добавьте консервированный горошек, соль и перец. Перемешайте и дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут.
Перед подачей украсьте суп зеленью укропа. Приятного аппетита!
Полезные свойства и советы по подаче блюда
Для сохранения всех полезных свойств блюда, рекомендуется готовить его на медленном огне. Быстрая термическая обработка может привести к потере витаминов и минералов. Также важно не переваривать горошек, так как это может привести к потере его хрустящей текстуры и вкуса.
Что касается подачи, блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Для добавления аромата и вкуса можно добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп, а также лимонный сок или тертый сыр.
Для тех, кто следит за своей фигурой, стоит отметить, что блюдо, приготовленное из капусты и горошка, является низкокалорийным и богатым клетчаткой, что способствует похудению и поддержанию здорового веса.
