Начните с выбора правильного куска мяса. Шейка свиная — идеальный вариант для приготовления на сковороде, так как она имеет тонкий слой жира, который придает сочность и аромат блюду.
Первый шаг — правильно подготовить мясо. Вырежьте лишний жир и нарежьте мясо на куски толщиной около 1,5 см. Затем натрите их солью и перцем, чтобы придать вкус. Не бойтесь добавить немного больше специй, чем вы обычно используете, так как они помогут создать румяную корочку.
Теперь перейдем к самому приготовлению. Разогрейте толстую сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Затем добавьте куски мяса и дайте им обжариться в течение 4-5 минут, не трогая их, чтобы создать румяную корочку. После этого переверните куски и обжарьте с другой стороны в течение такого же времени.
После обжарки с двух сторон, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте мясу медленно готовиться в течение 10-15 минут. Это поможет мясу стать мягким и сочным внутри. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусков мяса.
Перед подачей дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Начните с выбора свежей свинины. Идеальным вариантом будет свиная вырезка или окорок, так как они содержат меньше жира и лучше подходят для жарки. Перед приготовлением уберите лишний жир и нарежьте мясо на куски толщиной около 1,5 см.
Для приправы используйте соль и черный перец. Если хотите добавить больше аромата, можно использовать чеснок, паприку или другие специи по вашему вкусу. Помните, что специи лучше всего раскрывают свой вкус, если их добавить непосредственно перед жаркой.
Для жарки вам понадобится растительное масло с высокой температурой горения, такое как оливковое или арахисовое. Налейте достаточно масла на сковороду, чтобы покрыть дно, и дайте ему нагреться перед добавлением мяса.
Если вы хотите приготовить гарнир к своей поджарке, подумайте о картофеле, луке или моркови. Их можно нарезать и приготовить на той же сковороде после жарки мяса.
Приготовление жаркого из свинины на сковороде
Начните с выбора правильного куска свинины. Бекон или грудинка — отличный выбор для жаркого. Затем нарежьте мясо на куски, размер которых зависит от того, насколько быстро вы хотите, чтобы они приготовились.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла и дайте ему нагреться. Затем добавьте мясо в сковороду и жарьте, пока оно не подрумянится со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
После того, как мясо подрумянилось, добавьте в сковороду лук и чеснок. Жарьте их вместе с мясом в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Затем добавьте в сковороду нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей и картофель. Жарьте их вместе с мясом и луком в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Наконец, добавьте в сковороду бульон или воду, чтобы покрыть мясо и овощи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 20-30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте жаркое горячим с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!
