Если вы ищете вкусные и простые способы разнообразить летнее меню, обратите внимание на цукини и брокколи. Эти овощи не только полезны, но и чрезвычайно универсальны в кулинарии. В этом материале мы поделимся с вами оригинальными рецептами, которые помогут вам открыть новые вкусовые горизонты.
Начнем с цукини. Этот овощ идеально подходит для жарки, тушения и даже запекания. Попробуйте приготовить цукини с чесноком и орегано — это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой. Для приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: цукини, чеснок, орегано, оливковое масло, соль и перец. Нарежьте цукини кружочками, обжарьте их на оливковом масле с чесноком и орегано, и вуаля — вкусное и здоровое блюдо готово!
Теперь перейдем к брокколи. Этот овощ можно использовать в самых разных блюдах — от супов до салатов. Один из наших любимых рецептов — это брокколи с пармезаном и чесноком. Для приготовления этого блюда вам понадобится брокколи, пармезан, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Отварите брокколи до полуготовности, затем обжарьте ее на оливковом масле с чесноком и пармезаном. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Закуски из кабачков и брокколи
Содержание статьи:
Начните с приготовления кабачковых чипсов. Натрите кабачок на терке, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Подавайте с соусом из йогурта и чеснока.
Для брокколи-грибов с чесноком обжарьте грибы и брокколи на сковороде до мягкости. Добавьте чеснок, обжарьте еще минуту, затем приправьте солью и перцем. Подавайте горячими.
Кабачковые оладьи — еще один вкусный вариант. Натрите кабачок на терке, отожмите лишнюю жидкость, смешайте с яйцом, мукой и зеленью. Жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки. Подавайте с йогуртовым соусом.
Основные блюда из летних тыкв и брокколи
Начните с приготовления классического рататуя. Нарежьте кубиками молодые летние тыквы, кабачки, баклажаны и болгарский перец. Обжарьте их на оливковом масле, добавьте чеснок, базилик и помидоры. Тушите под крышкой около 20 минут. Подавайте рататуй горячим или холодным.
Для второго блюда приготовьте тыквенный суп-пюре. Обжарьте нарезанные кубиками тыквы и лук на сливочном масле. Добавьте бульон, соль и перец, варите до мягкости. Затем взбейте суп блендером до кремовой консистенции. Подавайте с гренками или сухариками.
Если вы любите жареное, приготовьте тыквенные котлеты. Натрите тыкву на терке, отожмите сок. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и обжарьте на масле. Подавайте с соусом из йогурта и чеснока.
Для вегетарианцев подойдет салат из тыквы и брокколи. Нарежьте тыкву и брокколи кубиками, обжарьте на оливковом масле. Добавьте чеснок, лимонный сок, соль и перец. Подавайте с листьями салата и орехами.
