Если вы ищете способ разнообразить обычное меню, то рецепт мясных шариков в сливочном соусе — идеальное решение. Этот рецепт не только вкусный, но и простой в приготовлении. В этом рецепте мы будем использовать говяжий фарш, но вы можете заменить его на куриный или индюшиный, если хотите.
Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты должны быть свежими и высокого качества, чтобы гарантировать наилучший вкус.
Первый шаг — смешать фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец в миске. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Затем сформируйте небольшие шарики из смеси. Убедитесь, что они равномерные по размеру, чтобы они готовились равномерно.
Теперь пришло время приготовить сливочный соус. Для этого нам понадобится масло, мука, молоко, соль и перец. Растопите масло в кастрюле, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и продолжайте мешать, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь можно приступить к приготовлению мясных шариков. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Положите мясные шарики на противень и запекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
После того, как мясные шарики готовы, подавайте их с сливочным соусом. Вы можете добавить соус прямо на мясные шарики или подавать его отдельно. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для угощения гостей. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Мясной фарш (куриный, говяжий или свиной)
- Рис или хлебные крошки
- Яйцо
- Лук
- Чеснок
- Сливочное масло
- Молоко
- Панировочные сухари
- Соль и перец
- Зелень (по желанию)
Важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Мясной фарш должен быть нежирным, а лук и чеснок — свежими. Рис или хлебные крошки лучше всего использовать свежего помола. Яйцо должно быть охлажденным, а молоко — пастеризованным.
Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Мясной фарш следует вынуть из холодильника заранее, чтобы он немного согрелся. Лук и чеснок нужно мелко нарезать, а зелень — порубить. Яйцо и молоко можно использовать в охлажденном виде.
Для приготовления тефтелей лучше всего использовать рис или хлебные крошки. Они помогут связать фарш и придать тефтелям необходимую форму. Если вы используете рис, его нужно предварительно отварить до полуготовности. Хлебные крошки можно просто смешать с фаршем.
Не забудьте также подготовить панировочные сухари. Их можно использовать в чистом виде или смешать с небольшим количеством молока для лучшего прилипания к тефтелям.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успешного приготовления любого блюда.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебом, предварительно замоченным в молоке. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
Теперь приготовьте соус. В сковороде растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте 50 грамм муки и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте 500 миллилитров молока, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте 100 грамм твердого сыра, натертого на терке. Продолжайте мешать, пока сыр не растворится полностью.
В другой сковороде обжарьте мясные шарики до золотистой корочки. Затем переложите их в форму для запекания, залейте приготовленным соусом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Подавайте мясные шарики в соусе горячими, украсив зеленью и дополнив гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
