Если вы ищете простой и вкусный рецепт рыбного пирога, который можно приготовить в духовке, то этот рецепт именно для вас. Кефир в тесте придает пирогу неповторимый вкус и делает его особенно нежным.
Для приготовления рыбного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм рыбного филе, 2 стакана кефира, 2 стакана муки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, а также зелень для украшения.
Первым делом нужно приготовить рыбное филе. Очистите рыбу от костей и кожи, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки. Отложите рыбу в сторону.
Теперь приготовьте тесто. В миске смешайте кефир, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см и выложите его в форму для выпечки. Сверху выложите рыбное филе, а затем покройте его второй частью теста.
Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока верхняя часть пирога не станет золотистой.
Перед подачей на стол украсьте пирог зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление теста
Содержание статьи:
Начните с приготовления теста для нашего рыбного блюда. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла.
Смешайте муку, соду и соль в миске. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир и растительное масло. Соедините обе смеси и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 5 мм. Один пласт используйте для выстилания формы, а второй — для закрытия пирога.
Рекомендация
Для лучшего результата дайте тесту постоять в течение 15-20 минут перед использованием. Это поможет ему лучше подняться в духовке.
Приготовление рыбной начинки и сборка пирога
Начните с подготовки рыбной начинки. Для этого возьмите 500 грамм филе белой рыбы, например, трески или хека. Очистите рыбу от костей и кожи, затем нарежьте ее на мелкие кусочки. Переложите рыбу в миску и добавьте к ней одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, 100 грамм панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Теперь перейдем к сборке пирога. Для теста вам понадобится 400 грамм муки, 200 миллилитров кефира, одна чайная ложка разрыхлителя, соль и сахар по вкусу. Смешайте все сухие ингредиенты в миске, затем добавьте кефир и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки, если слишком твердое — немного кефира.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров и выложите его в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Сверху выложите рыбную начинку, распределив ее равномерно по всей поверхности теста. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, плотно прижимая края к форме.
Смажьте верх пирога взбитым яйцом и сделайте несколько надрезов вилкой, чтобы пирог не вздулся во время выпечки. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
