Для начала приготовления дрожжевого теста для булочек с сосиской, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм муки, 200 миллилитров молока, 20 грамм свежих дрожжей, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли и 50 грамм мягкого масла.
Начните с растворения дрожжей в теплом молоке. Добавьте сахар и дайте смеси постоять в течение 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте дрожжевую смесь, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, разделите его на равные части и сформируйте булочки. Положите булочки на противень, накройте их чистым полотенцем и оставьте еще на 30 минут, чтобы они поднялись.
Затем выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые булочки можно смазать растопленным маслом или полить глазурью.
Ингредиенты
Содержание статьи:
Для приготовления теста для булочек с сосиской вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм муки;
- 100 миллилитров молока;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 щепотка соли;
- 30 грамм сливочного масла;
- 4 сосиски;
- 1 яйцо для смазывания булочек.
Обратите внимание, что муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Также не забудьте использовать свежие дрожжи, чтобы тесто хорошо поднялось.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 1 чайную ложку дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 150 миллилитров теплого молока и 30 грамм растопленного масла. Замесите тесто до гладкой консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Отварите сосиски и нарежьте их небольшими кусочками. Если хотите добавить больше вкуса, обжарьте сосиски на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики, примерно по 50 грамм каждый. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг, положите в центр несколько кусочков сосисок, затем соберите края теста и защипните, чтобы получилась булочка. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
Накройте противень полотенцем и оставьте булочки на 30 минут, чтобы они поднялись еще раз. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом или молоком для блеска.
Выпекайте булочки в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте булочкам остыть на решетке перед подачей на стол.
