Начните с выбора свежей и качественной курицы. Для этого рецепта лучше всего подойдет курица весом около 1,5 кг. Перед приготовлением убедитесь, что курица полностью разморожена и высушена бумажным полотенцем.
Для маринада смешайте в миске сок половины лимона, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и по 1 чайной ложке соли и черного перца. Нанесите маринад на курицу, втирая его в кожу и мясо. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на ночь.
На следующий день, перед приготовлением, дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Положите курицу на противень, грудкой вверх, и поставьте в духовку. Готовьте в течение 1 часа 15 минут, затем переверните курицу и готовьте еще 15-20 минут, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 75 градусов Цельсия.
После приготовления дайте курице постоять в течение 15 минут, чтобы соки равномерно распределились. Перед подачей на стол нарежьте курицу на порции и наслаждайтесь вкусным и сочным блюдом!
Подготовка птицы к жарке в печи
Содержание статьи:
Первый шаг — тщательно вымыть птицу под проточной водой. Убедитесь, что удалены все остатки перьев и внутренности. Затем, аккуратно просушите птицу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Далее, чтобы придать птице сочности и аромата, можно сделать маринад. Для этого смешайте в миске сок лимона, оливковое масло, чеснок, травы и специи по вкусу. Полностью погрузите птицу в маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике.
Перед жаркой, убедитесь, что птица полностью разморожена, если она была заморожена. Также, можно натереть птицу солью и перцем, чтобы придать ей дополнительный вкус.
Подготовка птицы к жарке в печи
Перед тем, как поместить птицу в печь, убедитесь, что она разогрета до правильной температуры. Обычно это 180-200 градусов по Цельсию. Также, можно положить в печь противень с водой, чтобы птицы не подгорела.
Поместите птицу в печь, грудкой вверх. Жарьте в течение примерно 1 часа и 15 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет температуру 75 градусов по Цельсию.
Приготовление птицы в печи
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это поможет достичь равномерной прожарки и предотвратит подгорание кожи.
Перед приготовлением убедитесь, что птица полностью разморожена и высушена бумажным полотенцем. Это поможет добиться хрустящей корочки.
Для аромата и вкуса можно нафаршировать птицу травами, чесноком или лимоном. Также можно смазать ее маслом и приправить солью и перцем.
Положите птицу на противень или в форму для запекания. Чтобы кожа не подгорала, можно накрыть ее фольгой в первые 30 минут приготовления.
Время приготовления зависит от размера птицы. Обычно это около 1,5 часов. Чтобы проверить готовность, проткните птицу вилкой или ножом. Если сок прозрачный, а не розовый, значит, птица готова.
После приготовления дайте птице отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
