Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления лепешек, то этот рецепт на кислом молоке с сыром идеально вам подойдет. Кисломолочные продукты, такие как кефир или простокваша, придают лепешкам неповторимый вкус и текстуру.
Для приготовления лепешек на кислом молоке с сыром вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, кислое молоко, соль, дрожжи и сыр. Смешайте муку, дрожжи и соль в миске, а затем добавьте кислое молоко. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа. После этого раскатайте тесто и вырежьте из него лепешки. Перед выпечкой посыпьте лепешки тертым сыром.
Выпекайте лепешки в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для пиццы или бургеров.
Ингредиенты
Содержание статьи:
Для приготовления вкусных и пышных лепешек на кисломолочном напитке вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Кисломолочный напиток — 2 стакана. В данном случае мы используем кефир, но вы можете заменить его на йогурт или простоквашу.
2. Мука — 4 стакана. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, но если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно использовать цельнозерновую муку.
3. Яйца — 2 штуки. Яйца добавляют лепешкам дополнительную связность и делают их более пышными.
4. Сыр — 1 стакан. Для этого рецепта лучше всего подходит твердый сыр, такой как чеддер или гауда. Вы также можете использовать сыр с голубыми прожилками для добавления пикантности.
5. Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм). Дрожжи помогут лепешкам подняться и станут более воздушными.
6. Сахар — 1 столовая ложка. Сахар добавляет лепешкам сладость и способствует брожению теста.
7. Соль — 1 чайная ложка. Соль придает лепешкам дополнительный вкус и подчеркивает другие ингредиенты.
8. Растительное масло — 2 столовые ложки. Масло делает тесто более эластичным и предотвращает прилипание лепешек к поверхности во время жарки.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов и добавьте 1 стакан кефира, 1 яйцо и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Натрите 100 грамм сыра и смешайте его с 1 яйцом, 2 столовыми ложками майонеза и 1 чайной ложкой горчицы. Если хотите добавить больше вкуса, можете добавить измельченный чеснок или зелень.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий пласт. На одну половину пласта выложите начинку, затем сложите пласт пополам, чтобы закрыть начинку. Закрепите края и придайте лепешке форму, как вам нравится.
Важно! Не делайте лепешки слишком толстыми, иначе они не пропекутся внутри.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите лепешки. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.
