Начните с приготовления теста. Возьмите 250 грамм муки, 100 грамм холодного масла, 100 грамм сахара и щепотку соли. Перетрите все ингредиенты в крошку, а затем добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку холодной воды. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Возьмите 300 грамм вашего любимого варенья или джема и смешайте его с 1 яйцом и 50 граммами муки. Это поможет предотвратить растекание начинки во время выпечки.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выложите начинку на тесто, оставив края свободными. Сверните края теста над начинкой, образуя корзинку.
Выпекайте десерт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Дайте десерту остыть в форме в течение 10 минут, а затем переместите его на решетку для охлаждения.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Содержание статьи:
Для приготовления рассыпчатого десерта с джемом вам понадобятся:
- 200 г муки;
- 100 г сахара;
- 100 г холодного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 150 г любимого варенья.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и яйцо, замесите тесто. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите варенье и равномерно распределите его. Раскатайте вторую часть теста и накрывайте им варенье. Сделайте несколько проколов вилкой. Выпекайте при 180°C в течение 30-35 минут. Перед подачей остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для теста используйте качественную муку высшего сорта, а для начинки выбирайте густое варенье без крупных фруктовых кусочков.
Чтобы добиться идеальной консистенции теста, следите за количеством жидкости. Если тесто получается слишком твердым, добавьте немного воды или молока, а если слишком мягким — подсыпьте муки.
Не пропускайте этап охлаждения теста. После замеса дайте тесту отдохнуть в холодильнике хотя бы час. Это поможет предотвратить растрескивание коржей во время выпечки.
Для равномерного пропекания разместите форму с пирогом на среднем уровне духовки. Также не забывайте накрывать верх пирога фольгой или пергаментной бумагой, чтобы он не подгорел.
Подавайте пирог в сочетании с напитками. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком. Для более изысканной подачи можно предложить гостям взбитые сливки или шарик мороженого.
