Начните с выбора идеальной птицы. Мы рекомендуем использовать цыпленка, так как он нежный и сочный. Очистите птицу и сделайте надрезы на коже, чтобы приправы лучше проникли в мясо.
Для маринада смешайте чеснок, петрушку, соль и перец. Натрите этой смесью птицу, а затем оставьте ее мариноваться в холодильнике на несколько часов. Это добавит аромат и вкус мясу.
Пока птица маринуется, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло, добавьте муку и готовьте до золотистого цвета. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте сыр грюйер и перемешайте до полного растворения.
После маринования, поместите птицу в форму для запекания. Залейте соусом бешамель, убедитесь, что он покрывает всю птицу. Затем посыпьте тертым сыром пармезан.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным. Перед подачей дайте птице отдохнуть несколько минут.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Для приготовления соуса вам понадобится сыр. Лучше всего подходит сыр типа «Груйер» или «Пармезан», но можно использовать и другие твердые сорта сыра. Важно, чтобы сыр был свежим и не слишком сухим.
Также для соуса понадобится белое вино. Рекомендуется использовать сухое вино, но можно использовать и полусухое. Важно, чтобы вино было хорошего качества, так как его вкус будет влиять на вкус всего блюда.
Для аромата и вкуса блюда используйте чеснок и травы. Рекомендуется использовать свежие травы, такие как петрушка или тимьян. Если вы используете сушеные травы, убедитесь, что они не слишком старые и не потеряли свой аромат.
Для обжаривания птицы используйте оливковое масло. Оно придаст блюду дополнительный вкус и поможет предотвратить прилипание птицы к сковороде.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления блюда. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, и тогда у вас получится вкусное и ароматное блюдо.
Приготовление курицы в стиле французской кухни в духовке
Начните с выбора правильного куска мяса. Бедро или грудка курицы подойдут лучше всего. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным.
Далее, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло на сковороде, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Пока соус готовится, приготовьте курицу. Нарежьте мясо на порционные куски и отбейте их молотком, чтобы они стали более нежными. Сложите куски мяса в форму для выпечки.
Теперь пришло время добавить сыр. Трите сыр, пока он не станет мелкими кусочками. Равномерно распределите сыр по кускам мяса.
Залейте курицу соусом бешамель, полностью покрывая мясо и сыр. Если соуса недостаточно, можно добавить немного молока.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму с курицей в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, или пока мясо не станет полностью приготовленным.
Подавайте курицу горячей, с гарниром из риса или картофеля. Приятного аппетита!
