Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить рыбные тефтели, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить рыбные тефтели в томатном соусе в духовке. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как рыба богата белком и полезными жирами.
Для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм рыбного фарша (можно использовать фарш из любой рыбы, например, из горбуши или минтая)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 1 банка томатного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Сначала нужно приготовить рыбные тефтели. Для этого смешайте рыбный фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие тефтели. Обжарьте тефтели на растительном масле до золотистой корочки.
Пока тефтели жарятся, приготовьте томатный соус. Для этого смешайте томатный соус, сахар, соль и перец. Добавьте соус в форму для запекания и поместите в него тефтели.
Запекайте рыбные тефтели в томатном соусе в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Подавайте блюдо горячим с гарниром из риса или картофельного пюре.
Подготовка ингредиентов
Содержание статьи:
Первый шаг в приготовлении рыбных тефтелей в томатном соусе — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей рыбы. Рекомендуется использовать филе белой рыбы, такое как треска или минтай, так как оно имеет нежную текстуру и легко поддается измельчению.
Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что рыба полностью разморожена, если она была заморожена. Размораживайте рыбу в холодильнике в течение ночи, а не при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть и предотвратить рост бактерий.
После разморозки, нарежьте рыбу на небольшие кусочки и поместите их в блендер или кухонный комбайн. Измельчите рыбу до состояния фарша, но будьте осторожны, чтобы не перемешать его слишком сильно, иначе тефтели могут получиться слишком плотными.
Теперь перейдем к овощам. Для приготовления соуса вам понадобятся помидоры, лук и чеснок. Начните с лука. Нарежьте его мелкими кубиками или измельчите в блендере, чтобы ускорить процесс приготовления.
Помидоры также можно измельчить в блендере, но если вы хотите сохранить текстуру соуса, просто нарежьте их мелкими кубиками. Не забудьте удалить семена и кожуру, чтобы соус получился гладким и однородным.
Наконец, измельчите чеснок. Для этого можно использовать чеснокодавку или просто мелко нарезать его ножом. Чеснок добавляет аромат и пикантность соусу, поэтому не бойтесь добавить его в избытке.
Приготовление рыбных тефтелей и томатного соуса
Начните с приготовления рыбных тефтелей. Для этого возьмите 500 грамм филе белой рыбы, например, трески или минтая. Измельчите рыбу в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к рыбному фаршу одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, 50 грамм манной крупы, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие тефтели.
Теперь перейдем к приготовлению томатного соуса. Для этого вам понадобится одна большая или две средних помидоры. Очистите помидоры от кожуры и семян, затем измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку. В сковороду налейте немного растительного масла, добавьте измельченные помидоры, одну мелко нарезанную луковицу и две зубчика чеснока. Тушите все ингредиенты на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сахара, соль и перец по вкусу. Продолжайте тушить соус еще 5 минут.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выложите рыбные тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой. Залейте тефтели томатным соусом, чтобы они были полностью покрыты. Запекайте тефтели в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и сочными.
Подавайте рыбные тефтели с томатным соусом горячими, полив их дополнительно соусом со сковороды. Приятного аппетита!
