Если вы ищете идеальный способ приготовить сочные и ароматные ребрышки, то этот рецепт именно для вас. Запеченные в духовке ребрышки в маринаде — это настоящий деликатес, который понравится всей вашей семье. Давайте начнем с приготовления маринада.
Для маринада нам понадобятся такие ингредиенты: соевый соус, мед, чеснок, имбирь, перец чили, оливковое масло и сок лимона. Все ингредиенты нужно смешать в миске и добавить к ребрышкам, которые предварительно нужно промыть и обсушить. Оставьте ребрышки мариноваться в холодильнике на несколько часов, чтобы они хорошо пропитались ароматом.
После того, как ребрышки промариновались, можно приступать к их запеканию. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте ребрышки в течение 25-30 минут, периодически переворачивая их. Это поможет добиться равномерной прожарки и сочности.
Подавать запеченные ребрышки можно с гарниром из картофельного пюре или риса, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов и маринада
Содержание статьи:
- Ребра свиные или говяжьи — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Уксус 9% — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
- Орегано сушеный — 1 ч.л.
Начните с подготовки ребер. Тщательно промойте их под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте ребра на порционные куски.
Для приготовления маринада, мелко нарежьте лук и чеснок и отправьте их в миску. Добавьте к луку и чесноку уксус, воду, сахар, соль, перец, паприку и орегано. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Теперь настало время замариновать ребра. Положите их в глубокую миску или пакет для запекания и залейте маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки ребер были равномерно покрыты маринадом. Оставьте ребра мариноваться в холодильнике на 4-6 часов, периодически перемешивая их.
Приготовление ребрышек в печи
Начните с выбора качественных ребрышек. Ищите куски с равномерным слоем жира и мяса. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Затем приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, имбирь, мед и специи по вкусу. Положите ребрышки в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались ароматом.
Перед приготовлением, разогрейте печь до 180 градусов. Выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 25-30 минут, переворачивая их каждые 10 минут.
Для достижения идеальной хрустящей корочки, увеличьте температуру до 220 градусов и запекайте еще 10-15 минут. Но будьте осторожны, чтобы не пересушить ребрышки.
Перед подачей, дайте ребрышкам немного остыть. Затем нарежьте их на порционные куски и подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!
