Если вы хотите побаловать себя и своих близких чем-то особенным, но не знаете, с чего начать, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем вам, как приготовить в домашних условиях один из самых популярных десертов — Сладкий Десерт с Кофе и Маскарпоне. Не пугайтесь сложным названием, на самом деле этот десерт очень прост в приготовлении и не требует особых навыков.
Первым делом нам понадобятся ингредиенты. Для теста нам понадобится мука, яйца, сахар, разрыхлитель и сливочное масло. Для крема нам понадобится маскарпоне, сахарная пудра, яйца и кофе. Также нам понадобится темный шоколад для украшения.
Начнем с приготовления теста. В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте туда же растопленное сливочное масло и яйца. Замесите тесто и дайте ему постоять в холодильнике хотя бы час. После этого раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 10 минут.
Пока пекутся коржи, приготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне, сахарную пудру и яйца. Добавьте туда же растворимый кофе и хорошо перемешайте. Если крем получился слишком густым, можно добавить немного молока.
Теперь самое время собрать наш десерт. На дно формы для выпечки положите корж и обильно смажьте его кремом. Повторите эту процедуру со всеми коржами, пока не закончатся. Верхний корж не смазывайте кремом, вместо этого посыпьте его тертым шоколадом.
Теперь поставьте форму в холодильник и дайте десерту настояться хотя бы несколько часов. Чем дольше он будет стоять, тем вкуснее получится. Перед подачей можно украсить десерт шоколадной глазурью или свежими ягодами.
Подготовка ингредиентов для десерта
Содержание статьи:
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшей консистенции крема и равномерного распределения ингредиентов.
Для приготовления крема вам понадобится миксер или блендер. Рекомендуется использовать миксер, так как он поможет добиться более воздушной консистенции крема.
Также важно правильно подготовить печенье савоярди. Рекомендуется использовать свежее печенье, так как оно лучше впитывает жидкость. Если печенье слишком сухое, его можно слегка смочить кофе или ликером перед использованием.
Приготовление десерта
Начните с приготовления бисквитного теста. Разбейте яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите их в тесто, аккуратно перемешайте снизу вверх.
Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2 коржа.
Приготовьте крем для десерта. Взбейте сливочный сыр с сахаром и добавьте взбитые сливки. Влейте в крем кофе и коньяк, перемешайте.
Соберите десерт. Обильно пропитайте бисквитные коржи кофейным сиропом. Выложите один корж на блюдо, покройте его половиной крема, накройте вторым коржом и покройте оставшимся кремом. Поставьте десерт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Перед подачей присыпьте десерт какао-порошком или шоколадной крошкой.
