Заготовки »

В любом доме уют создают не только со вкусом обставленные и прекрасно убранные комнаты, но также и заготовки на зиму. Любые домашние заготовки, будь то соленье или варенье, без сомнений можно назвать «знаком отличия» замечательной хозяйки. Чем более умела и хозяйственна женщина, тем больше домашних заготовок можно найти в ее подвале. Чтобы домашние заготовки сразу получались, чтобы закручиваемые банки никогда не вздувались, а содержимое их никогда не портилось, сам процесс приготовления должен стать самым любимым делом хозяйки.

» Заготовки

Правильно приготовить домашние заготовки помогают множество кулинарных книг, кулинарные школы, кулинарные сайты и кулинарные журналы. Кулинарные сайты предпочтительнее, потому что постоянно появляется дополнительная возможность обмениваться секретами и советами с единомышленниками, постоянно появляются новые и оригинальные рецепты. Домашние заготовки – это только аппетитные и вкусные рецепты, только проверенные способы и только качественное приготовление еды. Что же называют домашними заготовками? Это разнообразные соленья, маринады, компоты, варенья, джемы и повидло. Сам процесс называют консервированием. Консервирование – это способ приготовление заготовок пищевых продуктов, обычно, овощей, зелени и фруктов, намного увеличивающий время их хранения в пригодном виде для употребления. Это может быть и приготовленное лечо, и домашняя тушенка на зиму. Домашние заготовки – это уже готовая холодная закуска, которая может быть вполне пригодной к любому праздничному столу зимой. Домашние заготовки – это хрустящие грибочки и огурчики, сочные красные и зеленые помидоры, многими любимая закуска под названием хреновина. Домашние заготовки – это также известная всем квашеная капуста, икра из кабачков или баклажанов. Другими словами, домашние заготовки – это самые вкусные рецепты для любого стола, все, что готовится дома с расчетом на зиму. Сама консервация заключается в специальной обработке всех продуктов питания для того, чтобы свести на нет жизнедеятельность микроорганизмов, которые портят продукты. К самым популярным способам сохранения пищи относятся квашение, маринование, консервирование сахаром, соление и другие способы использования консервантов. Также следует упомянуть следующие виды сохранения пищи, как копчение, вяление, сушка, желирование. Обычно заготовками занимаются летом, потому что именно летний период дарит богатый урожай фруктов и овощей, поэтому самое то время подумать о том, как лучше сохранить весь урожай до зимы. Возможно, кто-то решит поспорить, что сейчас в магазинах можно купить любые заготовки на протяжении всего года, это намного проще, чем заниматься стерилизацией банок и приготовлением маринада. Но там не известно, из каких продуктов эти заготовки приготовлены. Следовательно, домашние маринады намного полезнее и вкуснее, а особенно если готовить их из овощей собственного огорода.


Рецепт малиновое варенье

Малина свежая — 1 килограмм
Сахар- песок — 1 килограмм
Вода — 1 стак.
Кислота лимонная ( 0,3 чайные ложки — 3-4 г


Рецепт тертый пирог с повидлом

Сливочное масло (комнатной температуры) 250 грамм
Мука 400 грамм
Яйца две штуки
Сахар 2 столовые ложки
Соль 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Повидло


Рецепт рогалики сдобные с повидлом

Ингредиенты:
250 грамм сливочного масла
2 стакана муки (стакан 250 грамм
? стакана молока
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка растительного масла
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
1 пакетик ванили


Рецепт блинчики со свежим сливовым вареньем

:
Кефир – один стакан
Сахар – 100 грамм
Мука – один стакан
Сливы – 150 грамм
Куркума – на кончике ножа.
Яйцо – одна штука


Рецепт яблочное повидло с красной смородиной

яблоки 2 килограмм
сахар 1 килограмм
красная смородина 300 грамм
цедра лимона две чайных ложки


Рецепт клубничного повидла

2 килограмма клубника 3 штуки свежий лимонный сок 2 килограмма сахар с пектином по вкусу сливочное масло


Рецепт варенье из мандаринов

Вода 500 миллилитров
Мандарин 1000 грамм
Сахар (песок) 1000 грамм


Рецепт варенье из малины

Малина 1000 грамм
Сахар (песок) 1000 грамм


Рецепт варенье из груш

груши - 1 килограмм,
сахарный песок - 4,5 стакана,
вода - 3 1/4 стакана


Рецепт варенье из яблок

яблоки
1,5 килограмм
курага
1 стакан
лимон, только сок одна штука
вода
1 стакан
сахар
1,5 кг


Рецепт варенье из чайной розы

Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
- 100 грамм лепестков чайной розы;
- два стакана сахара;
- сок 1 лимона.


Рецепт вареники с повидлом

Корица 10 грамм (молотая 1/2 чайной ложки)
Масло сливочное 100 грамм
Ром 50 миллилитров
Сахарная пудра 75 грамм
Соль поваренная 25 грамм
Сухари панировочные 200 грамм
Яйцо куриное (желток) 20 штук
Повидло яблочное 250 грамм
Тесто для пельменей 300 грамм


Рецепт апельсиновые цукаты и мармелад (повидло)

5 апельсинов, 1 лимон, 2 яблока, 1,2 сахара, Вода - 300 миллилитров


Рецепт АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

апельсины - 1 килограмм; сахар - 500 грамм лимон (сок) - 1/2


Рецепт варенье брусничное с яблоками

Ягоды 800 грамм
Яблоки три штуки
Сахар 600-800 грамм
Водка или коньяк 50 грамм
Палочка корицы
Мёд 1/2 стаканов
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье


Рецепт варенье из айвы с корицей

Айва 300 грамм Сахар-песок 100 грамм
Лимонный сок 15 миллилитров Корица молотая ? ч.л.


Рецепт ВАРЕНИКИ С ПОВИДЛОМ

Мука высшего сорта 300, яйцо две штуки повидло сливовое 250, ром 20, корица 1/2 чайные ложки желток яичный одна штука соль, масло сливочное 100, сухари панировочные из пшеничного хлеба 200, сахарная пудра три стакана л


Рецепт пирог с грушевым вареньем

Мукa — 1 стак.
Яйцо — одна штука
Сахар — 0,5 стак.
Маргарин — 100 грамм
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Варенье (без косточек, можно используйте все что угодно, можно смазать кремом, медом)
Сметана — 100 г