Заготовки »

В любом доме уют создают не только со вкусом обставленные и прекрасно убранные комнаты, но также и заготовки на зиму. Любые домашние заготовки, будь то соленье или варенье, без сомнений можно назвать «знаком отличия» замечательной хозяйки. Чем более умела и хозяйственна женщина, тем больше домашних заготовок можно найти в ее подвале. Чтобы домашние заготовки сразу получались, чтобы закручиваемые банки никогда не вздувались, а содержимое их никогда не портилось, сам процесс приготовления должен стать самым любимым делом хозяйки.

» Заготовки

Правильно приготовить домашние заготовки помогают множество кулинарных книг, кулинарные школы, кулинарные сайты и кулинарные журналы. Кулинарные сайты предпочтительнее, потому что постоянно появляется дополнительная возможность обмениваться секретами и советами с единомышленниками, постоянно появляются новые и оригинальные рецепты. Домашние заготовки – это только аппетитные и вкусные рецепты, только проверенные способы и только качественное приготовление еды. Что же называют домашними заготовками? Это разнообразные соленья, маринады, компоты, варенья, джемы и повидло. Сам процесс называют консервированием. Консервирование – это способ приготовление заготовок пищевых продуктов, обычно, овощей, зелени и фруктов, намного увеличивающий время их хранения в пригодном виде для употребления. Это может быть и приготовленное лечо, и домашняя тушенка на зиму. Домашние заготовки – это уже готовая холодная закуска, которая может быть вполне пригодной к любому праздничному столу зимой. Домашние заготовки – это хрустящие грибочки и огурчики, сочные красные и зеленые помидоры, многими любимая закуска под названием хреновина. Домашние заготовки – это также известная всем квашеная капуста, икра из кабачков или баклажанов. Другими словами, домашние заготовки – это самые вкусные рецепты для любого стола, все, что готовится дома с расчетом на зиму. Сама консервация заключается в специальной обработке всех продуктов питания для того, чтобы свести на нет жизнедеятельность микроорганизмов, которые портят продукты. К самым популярным способам сохранения пищи относятся квашение, маринование, консервирование сахаром, соление и другие способы использования консервантов. Также следует упомянуть следующие виды сохранения пищи, как копчение, вяление, сушка, желирование. Обычно заготовками занимаются летом, потому что именно летний период дарит богатый урожай фруктов и овощей, поэтому самое то время подумать о том, как лучше сохранить весь урожай до зимы. Возможно, кто-то решит поспорить, что сейчас в магазинах можно купить любые заготовки на протяжении всего года, это намного проще, чем заниматься стерилизацией банок и приготовлением маринада. Но там не известно, из каких продуктов эти заготовки приготовлены. Следовательно, домашние маринады намного полезнее и вкуснее, а особенно если готовить их из овощей собственного огорода.


 

Как правильно закатывать банки на зиму — пошаговая инструкция

 

Консервации - это очень популярный метод запасания продуктов питания на холодное время года. Ведь всем известно, что зимой в нашем климате не растёт преимущественное большинство растений и деревьев, которые обеспечивали бы нас всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. Именно поэтому, на сегодняшний день, закатывание банок является очень актуальным процессом.


Салат на зиму из кабачков
Консервировании на зиму – достаточно хлопотное дело, поэтому мало современных хозяек готовых заниматься их приготовлением. А ведь фрукты и овощи, даже в консервированном виде, - это обилие полезных веществ. Не стоит лениться делать острые, соленые и сладкие заготовки, чтобы обеспечить родных вкусными и полезными запасами.

Блюда из апельсинов. Оригинальные рецепты, основным ингредиентом которых является апельсин.
Сочный и невероятно ароматный апельсин – замечательный  вариант для легкого и вкусного  перекуса. Данный  фрукт изумителен не только сам по себе, но и отлично сочетается с мясом, овощами и даже морепродуктами. Чтобы вы могли разнообразить свой привычный рацион новыми блюдами из апельсина, мы собрали простые рецепты, которые предлагают разные кухни. 

Лечо из болгарского перца с томатным соком.Лечо из болгарского перца с томатным соком прекрасный вариант закатки на зиму. Лечо идеально подойдет в качестве закуски, как к простому ужину, так и на праздничном столе ему будут рады. Не поленитесь летом и приготовьте лечо, чтобы зимой радовать себя и близких, приготовление лечо с томатным соком немного облегченная версия традиционного лечо.

 

 

alt

 

Лечо из болгарского перца с томатным соком.


Яблочный конфитюр, рецепт.Яблочный конфитюр, рецепт. Яблочный конфитюр название потрясающее и уже только от названия текут слюнки. Конфитюр это что-то похожее на джем, его отличие в том, что он должен быть по консистенции похожим на пюре с небольшими кусочками. Очень вкусная вещь, прекрасно подходит как дополнение к оладьям, блинам. Чтобы приготовить отменный яблочный конфитюр лучше всего выбирать яблоки антоновка.

 

 

alt

 

Яблочный конфитюр, рецепт.


Варенье из айвы. Рецепт.Варенье из айвы. Рецепт. Айва как нельзя лучше подходит для приготовления варенья. Варенье, приготовленное из айвы, получается очень вкусным, ароматным и необычайно красивым. Вся прелесть этого варенья, что оно никогда не будет приторно сладким. Плоды айвы приобретают приятную тягучую консистенцию, а сироп получается прозрачным и блестящим.

 

 

alt

 

Варенье из айвы. Рецепт.


Как сделать тесто для чебуреков.Как сделать тесто для чебуреков. Приготовление чебуреков довольно таки трудоемкий процесс. Необходимо приготовить не только начинку, но и хорошее качественное тесто. Конечно, можно использовать покупное тесто, но согласитесь, что тесто, приготовленное своими руками гораздо лучше и намного вкуснее.

 

Как сделать тесто для чебуреков. Рецепт приготовления теста для чебуреков.

 

 

Как сделать тесто для чебуреков.


Крем заварной для наполеона.Крем заварной для наполеона. Если вы вдруг решили приготовить наполеон, то вам обязательно понадобится крем для смазывания коржей. Приготовьте заварной крем по этому рецепту.

 

Крем заварной для наполеона. Как приготовить идеальный заварной крем для наполеона.

 

 

Крем заварной для наполеона.


Засолка огурцов на зиму в банках. Как засолить на зиму огурцы в банках?

Засолка огурцов на зиму в банках – занятие очень популярное и распространенное среди домохозяек, поскольку хрустящие соленые огурчики любят фактически все без исключений. Сегодня мы поделимся с вами одним крайне простым способом правильной засолки огурцов на зиму самостоятельно в домашних условиях.

Заправка для борща без капусты на зиму. Рецепт приготовления борщевой заправки без капусты на зиму.

Заправка для борща без капусты на зиму позволяет приготовить замечательный, вкусный и наваристый борщ без лишних хлопот. В борщевую зимнюю заправку входят все необходимые овощи, кроме капусты и картофеля.

 


Рецепт клубничное варенье с белым шоколадом

Клубника (свежая) — 1 килограмм
Сахар — 1 килограмм
Конфитюр — 1 пакет.
Кислота лимонная — 1 пакет.
Шоколад белый — 100 г


Рецепт брусничное варенье

Брусника 1 килограмм ;
Сахар 0.5 килограмм ;
Вода 100 миллилитров ;
Корица 1 палочка ;
Гвоздика две штуки ;


Рецепт ы Пирожные : Пирожное с повидлом

мука пшеничная - 300 грамм
крахмал - 70 грамм
сахар - 360 грамм для теста и 250 грамм - для сиропа
яйцо - 15 штук
фисташки рубленые - 160 грамм
повидло - 400 грамм
вода - 250 грамм
коньяк - 25


Рецепт варенье из айвы с розмарином

Айва — 1,5 килограмм
Сахар — 900 грамм
Вода — 1 стак.
Розмарин (свежий) — 30 грамм
Лимон (сок одного лимона) — 1 шт


Рецепт бисквитное с вареньем

Мука — четыре столовых ложки мука картофельная — четыре столовых ложки сахар-песок — 1 стакан, яйца — десять штук ванилин — 1/4 пакетика.


Рецепт постный пирог с вареньем и орехами

Мука пшеничная — 400 грамм
Вода — 300 миллилитров
Дрожжи (сухие) — 10 грамм
Масло растительное — три столовых ложки
Сахар — 100 грамм
Цедра лимона
Соль — 1/2 чайные ложки
Сахар ванильный (пакетик) — 5 грамм
Мед — одна столовая ложка
Варенье (клубничное) — 200 грамм
Орехи грецкие — 50 г


Рецепт быстрые пончики с вареньем

Мука пшеничная 3 стакана ;
Молоко 1 стакан ;
Яйца куриные одна штука ;
Сахар две столовых ложки ;
Масло сливочное 50 грамм ;
Дрожжи 50 грамм ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Повидло 0.5 стакана ;
Сахарная пудра две столовых ложки ;


Рецепт варенье из замороженных персиков

Пачка персиков 400 грамм
Сахар 200-250 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье


Гренки в духовке. Рецепт
   

молоко
1 стакан
6 ломтиков белого хлеба
яйца две штуки одна чайная ложка сахарного песка
масло сливочное две столовых ложки
1 стакан фруктового пюре


Рецепт мороженое с фламбе из смородины и яблочного повидла

Мороженое ( пломбир) — 125 грамм
Смородина черная — 100 грамм
Повидло (яблочное или любое варенье, не жидкое) — 1-2 столовых ложки