Выпечка »

Выпечка — общее название для всех хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, всех изделий изготавливаемых путем выпекания. Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в данном слове! Иногда можно побаловать себя и своих домашних самыми нежными и вкусными пирогами, ароматными булочками, ватрушками из дрожжевого, слоеного, бисквитного, песочного теста. Мелкоштучные хлебобулочные изделия преимущественно изготавливают из хлебного теста. Это могут быть разные рогалики, булочки, круассаны.

» Выпечка

В то время, как кондитерские изделия выполняются из немного других видов теста, с добавлением сахара и жиров. К ним также относятся и несладкие изделия с большим сроком хранения (крекеры, солёные палочки, галеты, брецели). Классическими и популярными кондитерскими изделиями являются печенье, торты и пироги. Ничего так не говорит о мастерстве любой хозяйки, как приготовленная ею выпечка. Несмотря на то обилие, которое предлагается на сегодняшний день на рынках и в магазинах, с ней не сравнится вкусная и аппетитная выпечка, приготовленная в домашних условиях. Домашняя выпечка – это был всегда большой простор для творчества любой хозяйки. Конечно же, домашняя выпечка требует много времени, но все усилия будут хорошо вознаграждены радостью ваших друзей и близких. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов и книг, благодаря рецептам которых можно очень легко и быстро приготовить любую выпечку. Благодаря детальному описанию приготовления, а также рецептам, сопровождающимся фотографиями, не возникает проблем в приготовлении выпечки, которая будет намного лучше и вкусней производственной. Очень часто домашняя выпечка действует на многих людей ностальгически - пробуждает детские воспоминания о бaбушкиных пирогах. Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня очень актуально. Для приготовления любой выпечки не требуется ничего менять, только можно применить фантазию при оформлении или использовать другую начинку - миндаль заменить грецкими орехами, ваниль - лимонной цедрой или корицей, коньяк – ромом. Любые изделия, приготовленные из теста, содержат большое количество углеводов, преимущественно сахар и крахмал, а также витамины группы В, минеральные вещества, белки и жиры. Обычно для изготовления выпечки используют два вида теста — бездрожжевое и дрожжевое. Второе готовят с добавлением дрожжей безопарным или опарным способом.


Овсяное печенье. Рецепт с фото.Овсяное печенье. Рецепт с фото. Овсяное печенье очень полезное. Поэтому если в вашем доме есть дети, то этот рецепт специально для вас. Ведь сколько бы печенья ваш ребенок не съел, оно абсолютно никак ему не навредит, а наоборот только насытит его организм полезными веществами.

 

Овсяное печенье. Рецепт с фото. Как приготовить настоящее овсяное печенье.

 

 

Овсяное печенье. Рецепт с фото.


Песочное печенье. Рецепт с фото.Печенье песочное. Рецепт фото. Песочное печенье наверное одно из самых любимых, оно настолько вкусное, что за раз можно скушать всю тарелку. Но, не смотря на то, что оно очень простое, им вполне можно украсить любое праздничное застолье.

 

 

alt

 

Песочное печенье. Рецепт с фото.


Сосиски в тесте. Рецепт с фото.Сосиски в тесте. Рецепт с фото. Сосиски в тесте любимое угощенье как взрослых так и детей. Для того, чтобы их приготовить можно использовать абсолютно любое тесто и ваши любимые сосиски.

 

 

alt

 

Сосиски в тесте. Рецепт с фото.


Хачапури по аджарски.Хачапури по аджарски. Если вы любите разнообразную кавказскую кухню, обратите внимание на это блюдо. Оно очень вкусное и сытное. Готовится очень просто, из самых обыкновенных продуктов.

 

Хачапури по аджарски. Как правильно приготовить хачапури по аджарски.

 

 

Хачапури по аджарски.


Осетинские пироги. Рецепт.Осетинские пироги. Рецепт. По сути осетинский пирог это лепешка из теста с сырной начинкой, чем напоминает грузинское хачапури. Однако при всей своей схожести некоторые различия между ними все- таки имеются.

 

 

Осетинские пироги. Рецепт. Как приготовить настоящие национальные осетинские пироги.

 

Осетинские пироги. Рецепт.


Запеканка творожная с манкой.Запеканка творожная с манкой. Лучше всего на завтрак кушать полезную пищу, желательно не тяжелую, но в тоже время питательную, чтобы зарядиться энергией на весь день. Творожная запеканка как раз относится к такому виду завтраков.

 

 

alt

 

Запеканка творожная с манкой.


Имбирное печенье. Рецепт.Имбирное печенье по праву считается одним из лучших. Оно всегда получается хрустящим, ароматным и очень симпатичным. Благодаря имбирю печенье приобретает интересный пряный вкус.

 

Имбирное печенье. Рецепт. Как приготовить вкусное имбирное печенье.

 

 

Имбирное печенье. Рецепт.


Рецепт хачапури с сыром.Рецепт хачапури с сыром пришел к нам из далекой Грузии. Его популярность на родине очень велика, но и в нашей стране хачапури уже давно занимает не последнее место среди любимых восточных блюд.

 

Рецепт хачапури с сыром. Как приготовить вкусный грузинский хачапури с сыром.

 

 

Рецепт хачапури с сыром.


Хачапури с сыром. Рецепт.Хачапури с сыром национальное грузинское блюдо. Так как хачапури необычайно вкусное широкую известность оно приобрело и в наших краях. По сути хачапури это пирог с сырной начинкой.

 

Хачапури с сыром. Рецепт. Как приготовить традиционное грузинское блюдо хачапури с сыром.

 

 

Хачапури с сыром. Рецепт.


Шарлотка с яблоками. Рецепт.Шарлотка с яблоками самый классический из всех десертов. Один из его плюсов, это то что она очень проста в приготовлении. Прекрасный нежный, ароматный десерт.

 

Шарлотка с яблоками. Рецепт. Как можно приготовить отличную шарлотку с яблоками.

 

 

Шарлотка с яблоками. Рецепт.


Рецепт шарлотки с яблоками.Рецепт шарлотки с яблоками должна знать каждая хозяйка. Если по какой то причине вы еще не знакомы с ним, срочно исправьте это. Шарлотка прекрасный нежный десерт.

 

Рецепт шарлотки с яблоками. Как приготовить шарлотку с яблоками к праздничному столу.

 

 

Рецепт шарлотки с яблоками.


Песочное печенье. Рецепт приготовления простого и вкусного песочного печенья.

Песочное печенье. Рецепт этого нежнейшего, рассыпчатого печенья не нуждается в особых изысках и украшениях. Наибольшей известностью считается шотландское печенье из песочного теста, однако рецепты этого лакомства присутствуют во многих мировых кухнях.

Пирожки как лепить вы узнаете на страницах данного кулинарного раздела. Тут вы найдете огромное количество самых вкусных и самых аппетитных рецептов приготовления пирожков домашних и узнаете, как правильно их слепить.

 

Пирожки как лепить. Вкусные домашние пирожки

 

пирожки как лепить


Хачапури по-аджарски – рецепт. Как правильно готовятся аппетитные и вкусные хачапури по-аджарски?

Хачапури по-аджарски – рецепт. Приготовив аппетитные хачапури по-аджарски, вы обеспечите себя и своих домочадцев сытным завтраком и вкусным обедом. Предлагаем вам классический рецепт этого чудесного угощения.

Рецепт - Торт со свежими абрикосами и корицей
Ингредиенты для приготовления рецепта Торт со свежими абрикосами и корицей:
Форма - 30х20х8 сантиметров
Для теста:
Два куриных яйца и еще два желтка
Один стакан сахара
Один стакан муки
Кусочек сливочного масла размером чуть меньше спичечного коробка
Для начинки:
Пятьсот грамм свежих абрикос
Шесть столовых ложек сахара
Половину столовой ложки корицы
Для крема:
Два белка
Восемнадцать чайных ложек сахара
Половина чайной ложки лимонной кислоты
Время приготовления: два часа

Рецепт - Торт "Шоколадная нежность"
Ингредиенты для приготовления рецепта Торт "Шоколадная нежность":
Два яйца
Две чайные ложки сахара
Восемьдесят грамм сливочного масла
Сто пятьдесят грамм воды
Шестьдесят грамм муки

Рецепт – рулет с маком

Для приготовления рулета с маком нужны такие продукты:

Шестьсот грамм белой муки;

двадцать грамм свежих дрожжей;

пятьдесят миллилитров воды;

одна столовая ложка меда;

пятьдесят грамм сахара;

один яичный желток;


 

Разные формы булочек из дрожжевого теста. Рецепты дрожжевых булочек разной формы

 

 

Ингредиенты для приготовления рецепта Аппетитные сдобные булочки:
Тесто:
Шестьсот грамм муки
Двести пятьдесят грамм тёплого молока
Двадцать грамм свежих пекарных дрожжей
Девяноста грамм сахара
Девяноста грамм мягкого сливочного масла
Два целых яйца
Экстракт ванили
Желток и немного молока - смесь для смазки
Начинка:
Шоколадные конфеты
Для приготовления опары:
Двести грамма муки (из общего количества)
Тёплое молоко
Одна чайная ложка сахара
Дрожжи сухих – пять грамм

 


Рецепт быстрого пирога с ягодами
Ингредиенты для приготовления быстрого пирога с ягодами:
Мука — сто семьдесят грамм
Сахар — восемьдесят пять грамм
Сливочное масло — восемьдесят пять грамм
Один яичный желток
Яблоки (очищенные, крупно порезанные) — девятьсот грамм
Светло-коричневый сахар — сто десять грамм
Корица молотая — половина чайной ложки
Молотый имбирь — одна чайная ложка
Ягоды (ассорти) — двести пятьдесят грамм
Мука (для посыпки) — полтора стакана
Мак (для посыпки) — две чайные ложки
Сахар демерар (для посыпки) — сто десять грамм
Кориандр молотый (для посыпки) — половина чайной ложки
Молотый имбирь (для посыпки) — одна чайная ложка
Сливочное масло (для посыпки) — сто пятьдесят грамм
Корица молотая (для посыпки) — половина чайные ложки
Сахарная пудра (для соуса) — сто десять грамм
Ягоды (ассорти, для соуса) — двести пятьдесят грамм

 

Курник, куриный пирог и пирог с грибами

 

Ингредиенты для рецепта: 


Курник:

для теста

маргарин – двести граммов,

сметана – двести граммов,

яичные желтки – две штуки,

мука – полтора-два стакана,

разрыхлитель -  одна чайная  ложка,

соль - на кончике ножа,

сахарный песок – половина чайной  ложки

для куриной начинки

половинка курицы,

три штуки лука репчатого,

по вкусу соль,

на вкус перец,

бульон – половина одного  стакана

для  приготовления рисовой начинки

сухой рис – один стакан,

куриные яйца – пять-шесть штук,

бульон – половина одного стакана,

на вкус соль,

сливочное масло – тридцать граммов

яичный желток или одно целое  яйцо - для промазывания пирога

Куриный пирог:

тесто дрожжевое – один килограмм,

одно куриное яйцо

для начинки

куриное мясо – восемьсот граммов,

три столовых ложки риса,

две штуки лука репчатого,

по вкусу соль,

на вкус перец

Пирог с грибами:

мука – двести шестьдесят граммов,

сто пятьдесят граммов любого сливочного масла,

один  яичный желток,

сметана – одна столовая ложка,

по одной  щепотке соли и сахара в песке

для  приготовления начинки

лисички – четыреста – пятьсот граммов,

бекон – сто граммов,

лук репчатый – две штуки,

чеснок – один зубчик,

петрушка – три веточки,

оливковое или растительное масло для жарения,

соль -  по вкусу,

молотый перец – на вкус

для заливки

сметана – сто двадцать пять граммов  (две трети одного  стакана),

сливки 10% (или молоко) – сто двадцать пять миллилитров,

яйца – две штуки,

по вкусу соль,

молотый перец