Выпечка »

Выпечка — общее название для всех хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, всех изделий изготавливаемых путем выпекания. Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в данном слове! Иногда можно побаловать себя и своих домашних самыми нежными и вкусными пирогами, ароматными булочками, ватрушками из дрожжевого, слоеного, бисквитного, песочного теста. Мелкоштучные хлебобулочные изделия преимущественно изготавливают из хлебного теста. Это могут быть разные рогалики, булочки, круассаны.

» Выпечка

В то время, как кондитерские изделия выполняются из немного других видов теста, с добавлением сахара и жиров. К ним также относятся и несладкие изделия с большим сроком хранения (крекеры, солёные палочки, галеты, брецели). Классическими и популярными кондитерскими изделиями являются печенье, торты и пироги. Ничего так не говорит о мастерстве любой хозяйки, как приготовленная ею выпечка. Несмотря на то обилие, которое предлагается на сегодняшний день на рынках и в магазинах, с ней не сравнится вкусная и аппетитная выпечка, приготовленная в домашних условиях. Домашняя выпечка – это был всегда большой простор для творчества любой хозяйки. Конечно же, домашняя выпечка требует много времени, но все усилия будут хорошо вознаграждены радостью ваших друзей и близких. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов и книг, благодаря рецептам которых можно очень легко и быстро приготовить любую выпечку. Благодаря детальному описанию приготовления, а также рецептам, сопровождающимся фотографиями, не возникает проблем в приготовлении выпечки, которая будет намного лучше и вкусней производственной. Очень часто домашняя выпечка действует на многих людей ностальгически - пробуждает детские воспоминания о бaбушкиных пирогах. Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня очень актуально. Для приготовления любой выпечки не требуется ничего менять, только можно применить фантазию при оформлении или использовать другую начинку - миндаль заменить грецкими орехами, ваниль - лимонной цедрой или корицей, коньяк – ромом. Любые изделия, приготовленные из теста, содержат большое количество углеводов, преимущественно сахар и крахмал, а также витамины группы В, минеральные вещества, белки и жиры. Обычно для изготовления выпечки используют два вида теста — бездрожжевое и дрожжевое. Второе готовят с добавлением дрожжей безопарным или опарным способом.


Рецепт выпечки шоколадной с соусом
Шоколад нам необходим для сохранения хорошего настроения, поэтому отличным решением, чтобы взбодриться, будет приготовление выпечки шоколадной с соусом – несложного в приготовлении, но очень эффектного блюда.

Рецепт БУЛОЧКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

75 грамм сливочного масла, 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный, 8 крупных грибов, 4 хрустящих булочек, порезанных пополам поперек, 225 грамм голубого сыра Стилтон, раскрошенного, горсть листьев салата-рокет.


Рецепт яблочные кексы

Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 80 грамм Молоко 150 миллилитров
Яйцо куриное две штуки Сахар коричневый 100 грамм
Корица молотая одна чайная ложка Оливковое масло 10 миллилитров
Разрыхлитель теста 10 грамм Мука пшеничная 150 грамм
Мука ржаная 100 грамм Яблоки ( 160 грамм две штуки
Клюква 30 г


Рецепт panasonic SD-2501. Простой хлеб.

Дрожжи сухие быстродействующие одна чайная ложка
Мука пшеничная 400 грамм.
Соль одна чайная ложка
Масло сливочное одна столовая ложка (15 грамм.)
Вода 300 миллилитров
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Модели хлебопечек
Binatone
Bork
Brand
Clatronic
Daewoo
DeLonghi
Electrolux
Hitachi
Kenwood
LG
Moulinex
Novex
Panasonic
Severin
Supra
Tefal
Zelmer


Рецепт кекс столичный

Миксер
Сливочное масло 205 грамм Сахар-песок 200 грамм
Яйцо куриное три штуки Мука пшеничная 265 грамм
Разрыхлитель теста 10 грамм Сахар ванильный 10 грамм
Изюм темный 150 грамм Сахарная пудра 10 г


Рецепт булочки 'Варeнки'

Мука — 500-550 грамм
Дрожжи — две чайных ложки
Молоко — 350 миллилитров
Масло сливочное — 50 грамм
Сахар — 2-3 столовых ложки
Соль — одна чайная ложка
Сода — две столовых ложки
Вода — 1,5 л
Мак (кунжут, корица - для посыпки)


Рецепт творожные булочки со штрейзелем

Дрожжи две чайных ложкиМука 580 грамм Крахмал 40 грамм Сухое молоко две столовых ложки Творог (не мягкий) 220 грамм делала и с мягким - разницы не заметила)
Соль 0,5 чайные ложкиСахар 100 грамм Яйцо две штуки ( 100 грамм Маргарин кусочками 100 грамм я брала подсолнечное масло)
Ванилин 1пак. Вода 150 грамм Штрейзель
100 грамм муки + 50 грамм сахара + ванилин + 100 грамм масла(я брала маргарин) (не топить).


Рецепт творожной запеканки
Если хотите получить десерт, который не сказывается на фигуре печальным образом – воспользуйтесь нашим рецептом творожной запеканки. Блюдо это легкое для талии, простое и весьма быстрое в приготовлении, но при всем этом оно необычайно удивительно вкусное.

Рецепт шоколадные маффины

Ингредиенты:
200 грамм сливочного масла
3 пакетика ванильного сахара
230 грамм молока
200 грамм сахара пять столовых ложек какао с горкой
7 столовых л. муки с горкой три чайных ложкиразрыхлителя


Рецепт маффинов с черникой и персиками

350 граммов сдобная мука 1 чайная ложка пекарский порошок 100 граммов сахар 100 граммов масло 150 миллилитров сметана 2 штуки яйца 1 штука лимон 150 граммов черника 2 штуки персики 6 столовых ложек газированная вода


Рецепт хачапури на сковороде

Мука
2 стакана
соль
1/2 чайной ложки
сода
1/2 чайной ложки
йогурт (обычный несладкий)
190 грамм
Для начинки:
190 грамм
сулугуни
200 грамм
сыр фета
150 грамм
творог
100 грамм
соль, перец
по вкусу


Рецепт слойки 'Солнце на тарелке'

Готовое слоенное тесто, Сухофрукты любые (у меня курага, изюм, инжир, чернослив, добавила еще немного грецких орехов и кунжут), молоко для смачивания, сахар для посыпки 50 грамм корица одна чайная ложка мускатный орех 1/2 чайные ложкисливочного масла - 50 грамм мука для присыпки


Рецепт слойки с мармеладом из красной рябины 'Осенний сюрприз'

Рябина красная — 1 килограмм
Сахар коричневый — 600 грамм
Кислота лимонная — 2 грамм
Ванилин — 1 грамм
Тесто слоеное бездрожжевое — 0,5 килограмм
Желток яичный


Рецепт пирог яблочный с орехами

20 порций)
150 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
50 грамм муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
соль
125 грамм овсяных хлопьев
750 грамм яблок
3 стол. ложки лимонного сока
100 грамм грецких орехов
5 стол. ложек абрикосового конфитюра


Рецепт слойки 'Орфей'

Творог (жирный, мягкий) — 400 грамм
Маргарин — 200 грамм
Молоко — 3/4 стак.
Дрожжи (быстродействующие, 1 пакетик) — 10 грамм
Сахар — одна столовая ложка
Соль — 1,5 чайные ложки
Мука — 3 стак.
Сыр — 150 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Масло растительное — 6 столовых л.
Перец черный (молотый, щепотка)
Кунжут (семя) — одна столовая ложка


Рецепт творожные маффины с мандариново-нектариновой начинкой

Творог — 200 грамм
Молоко — 125 миллилитров
Яйцо куриное — одна штука
Масло растительное ( две столовых ложки ) — 60 миллилитров
Мука пшеничная — 230 грамм
Сахар-песок — 100 грамм
Сахар ванильный
Фрукты (мандарин - две штуки средний нектарин - одна штука — 150 грамм
Соль — 1/2 чайные ложки
Разрыхлитель теста — одна столовая ложка


Рецепт французский яблочный пирог

яблок
1килограмм
сахар
1ст
яйца пять штук
1мука
1 ст
сливочное масло три столовых ложки
манная крупа одна столовая ложка
сахарная пудра
1/2стакана


Рецепт творожные маффины с вишней

Мука пшеничная 200 грамм Разрыхлитель теста 5 грамм
Соль ? ч.л. Сахар-песок 80 грамм
Творог 150 грамм Молоко 150 миллилитров
Яйцо куриное две штуки Растительное масло 60 миллилитров
Вишня 150 г


Рецепт маффины с кабачком, сыром и мятой

1 небольшой молодой кабачок
150 грамм муки
2 яйца
50– 70 грамм твердого сыра (например маасдама)
2–3 веточки мяты
80 миллилитров молока
60 миллилитров оливкового масла две столовых ложки манной крупы
1 пакетик разрыхлителя ( 10 грамм
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли


Рецепт слойки со спрайтом

Ингредиенты
2 б спрайта
слоеное тесто(из магазина) - 2 упаковки
2 яблока
1ст сахара(можно меньше - где то 3/4)
1,5 п масла сливочного
ванилин,корица