Выпечка »

Выпечка — общее название для всех хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, всех изделий изготавливаемых путем выпекания. Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в данном слове! Иногда можно побаловать себя и своих домашних самыми нежными и вкусными пирогами, ароматными булочками, ватрушками из дрожжевого, слоеного, бисквитного, песочного теста. Мелкоштучные хлебобулочные изделия преимущественно изготавливают из хлебного теста. Это могут быть разные рогалики, булочки, круассаны.

» Выпечка

В то время, как кондитерские изделия выполняются из немного других видов теста, с добавлением сахара и жиров. К ним также относятся и несладкие изделия с большим сроком хранения (крекеры, солёные палочки, галеты, брецели). Классическими и популярными кондитерскими изделиями являются печенье, торты и пироги. Ничего так не говорит о мастерстве любой хозяйки, как приготовленная ею выпечка. Несмотря на то обилие, которое предлагается на сегодняшний день на рынках и в магазинах, с ней не сравнится вкусная и аппетитная выпечка, приготовленная в домашних условиях. Домашняя выпечка – это был всегда большой простор для творчества любой хозяйки. Конечно же, домашняя выпечка требует много времени, но все усилия будут хорошо вознаграждены радостью ваших друзей и близких. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов и книг, благодаря рецептам которых можно очень легко и быстро приготовить любую выпечку. Благодаря детальному описанию приготовления, а также рецептам, сопровождающимся фотографиями, не возникает проблем в приготовлении выпечки, которая будет намного лучше и вкусней производственной. Очень часто домашняя выпечка действует на многих людей ностальгически - пробуждает детские воспоминания о бaбушкиных пирогах. Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня очень актуально. Для приготовления любой выпечки не требуется ничего менять, только можно применить фантазию при оформлении или использовать другую начинку - миндаль заменить грецкими орехами, ваниль - лимонной цедрой или корицей, коньяк – ромом. Любые изделия, приготовленные из теста, содержат большое количество углеводов, преимущественно сахар и крахмал, а также витамины группы В, минеральные вещества, белки и жиры. Обычно для изготовления выпечки используют два вида теста — бездрожжевое и дрожжевое. Второе готовят с добавлением дрожжей безопарным или опарным способом.


Рецепт творожное печенье

Сливочное масло 200 грамм Сахар-песок 200 грамм
Творог 5-9% жирности 400 грамм Мука пшеничная 400 грамм
Яйцо куриное две штуки Малина 200 г


Рецепт кофейных пончиков
Ингредиенты для приготовления кофейных пончиков:
- яйцо (желток) – две штуки
- пшеничная мука высшего сорта – сто пятьдесят грамм
- яйцо – три штуки

Рецепт пирога с творогом и вишней
Ингредиенты для приготовления пирога с творогом и вишней:
Бисквитное печенье - двести пятьдесят грамм
Сливочное масло – сто двадцать пять грамм
Сахарный песок – сто шестьдесят – сто семьдесят грамм

Рецепт маффины с сухофруктами постные для нас любимых!

Опара: [/b]
Закваска 100 грамм
Вода 215 грамм 225 грамм
Мука 185 грамм 225 грамм
Тесто: [/b]
Отруби пшеничные/ржаные 100 грамм
Вода 160 грамм
Инжир 100 грамм
Курага 100 грамм
Чернослив 100 грамм
Сахар 240 грамм
Орехи грецкие 60-70 грамм
Кленовый сироп/жидкий мед 1-2 столовых ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба


Рецепт ШОТЛАНДСКАЯ ЧЕРНАЯ БУЛОЧКА

300 грамм пшеничной муки; 1 яичный желток; пурпурный и зеленый пищевые красители.
Для начинки: 1 стакан сухофруктов; 0,25 стакана мелко нарезанной засахаренной вишни; 0,25 стакана измельченных миндальных хлопьев; мелко натертая цедра и сок 1 апельсина; 6 чайных ложек коричневого сахарного песка; 0,25 стакана сливочного растопленного масла; 0,5 стакана пшеничной муки; 1 чайная ложка молотого ямайского перца; 1 яйцо


Рецепт томатно-йогуртовое желе на ржаном хлебе

300 грамм ржаного хлеба
масло оливковое
Для йогуртового желе:
300 грамм натурального йогурта
1 стакан воды
20 грамм желатина
4–5 веточек кинзы
чеснок
1 зубчик
перец черный
Для томатного желе:
6 средних помидоров (примерно 700 грамм
1 веточка базилика
шалот две столовых ложки красного сухого вина
45 грамм желатина


Рецепт булочки с чесноком

Чеснок 12 зубчиков ;
Молоко 350 миллилитров ;
Мука пшеничная 500 грамм ;
Яйца куриные одна штука ;
Масло оливковое две столовых ложки ;
Дрожжи сухие одна чайная ложка ;
Тимьян 0.5 чайные ложки;
Орегано 0.5 чайные ложки;
Розмарин 0.5 чайные ложки;
Шалфей 0.5 чайные ложки;


Рецепт шведский пирог Тоска

Яйцо куриное две штуки Сахар-песок 200 грамм
Мука пшеничная 150 грамм Сливочное масло 100 грамм
Сливки 30-33% 75 миллилитров Миндаль 60 грамм
Молоко 15 Мл


Рецепт кекс с оливковым маслом и тертым шоколадом

Масло оливковое Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin — 140 грамм
Сливки 25%-ные — 125 грамм
Сахар — 150 грамм
Яйцо крупное — 2 штуки
Ром — 20 грамм
Мука пшеничная — 200 грамм
Разрыхлитель — 1 столовая ложка
Шоколад тертый — 100 г


Рецепт panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб с сыром, сырокопченой колбасой и отрубями 'Крещенский'

Сухие дрожжи 1,5 чайные ложки
Пшеничная мука 475 грамм
Отруби (ржаные) 25 грамм
Соль две чайных ложки
Сахар две столовых ложки
Растительное масло две столовых ложки
Сырокопченая колбаса порубленная три столовых ложки
Твердый сыр (на терке) 2,5 столовых ложки
Чеснок 1 зубчик
Вода 330 миллилитров
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Модели хлебопечек
Binatone
Bork
Brand
Clatronic
Daewoo
DeLonghi
Electrolux
Hitachi
Kenwood
LG
Moulinex
Novex
Panasonic
Severin
Supra
Tefal
Zelmer


Рецепт молочный японский хлеб 'Hokkaido' (духовка)

Пшеничной хлебной муки 540 грамм
Манки 60 грамм
Свежего молока 250 грамм
Сухого молока 30 грамм
Сливок (30% жирности) 150 грамм
Яйцо одна штука
Сахар 80 грамм
Соль 10 грамм
Свежие дрожжи 15 грамм
или сухих 5 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Модели хлебопечек
Binatone
Bork
Brand
Clatronic
Daewoo
DeLonghi
Electrolux
Hitachi
Kenwood
LG
Moulinex
Novex
Panasonic
Severin
Supra
Tefal
Zelmer


Рецепт кекс простой

300 грамм сахара
150 грамм муки шесть штук яиц
1 пакетик ванильного сахара одна столовая ложка манки одна столовая ложка сливочного масла


Рецепт слойки со спрайтом

Ингредиенты:
1 упаковка готового слоеного дрожжевого теста
1-2 яблока
1 банка спрайта
? стакана сахара
120 грамм сливочного масла
1 пакетик ванили


Рецепт кексов Фея
Для кексов Фея подготовим по сто двадцать пять граммов умягченного сливочного масла и рассыпчатой сахарной пудры, чайную ложку ванильного экстракта, два грамма яичной смеси, сто пятьдесят граммов обычной (хорошей) муки и с разрыхлителем (четверть чайной ложки), сто миллиграммов малинового или клубничного ароматного джема, двести миллиграммов взбитых сливок (как вариант можно взять взамен ванильный крем для глазури), цветные драже и сахарную пудру для декорирования.

Рецепт сырные булочки с начинкой из маслин

мука пшеничная
210 грамм
сода гашеная одна чайная ложка
масло сливочное
100 грамм
сыр Гауда
100 грамм
сметана
100 грамм
соль 1/2 чайные ложки
маслины без косточек
20 штук
кунжут


Рецепт классического английского печенья
Ингредиенты для приготовления классического английского печенья:
Тесто: сто сорок грамм сливочного масла, сто семьдесят пять грамм просеянной муки, пятьдесят грамм сахарной пудры, цедра с одного апельсина.
Для приготовления глазури: пятьдесят грамм сахарной пудры, одна столовая ложка апельсинового сока.

Рецепт морковное печенье

Морковь четыре штуки ;
Сахар 1 стакан ;
Мука пшеничная 2.5 стакана ;
Сметана 200 грамм ;
Цедра лимона одна чайная ложка ;
Корица 1 щепотка ;
Ваниль 1 щепотка ;
Сода 0.25 чайные ложки;


Рецепт французский яблочный пирог

Масло сливочное 200 грамм ;
Сахар 300 грамм ;
Яйца куриные три штуки ;
Мука пшеничная 1 стакан ;
Яблоки четыре штуки ;
Сливочный сыр 0.5 стакана ;
Сода 0.5 чайные ложки;
Лимон четыре штуки ;


Рецепт пиццы
Ингредиенты для приготовления пиццы:
- двести пятьдесят – триста грамм копченых колбасок, сосисок или ветчины,
- двести грамм грибов,
- двести грамм твердого сыра,

Рецепт шарлотки с яблоками, корицей и сгущенным молоком
Ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками, корицей и сгущенным молоком:
- Два крупных красных яблока, нарезанных на ровненькие дольки,
- Две чайные ложки корицы,
- Две столовые ложки сгущенного молока,