Выпечка »

Выпечка — общее название для всех хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, всех изделий изготавливаемых путем выпекания. Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в данном слове! Иногда можно побаловать себя и своих домашних самыми нежными и вкусными пирогами, ароматными булочками, ватрушками из дрожжевого, слоеного, бисквитного, песочного теста. Мелкоштучные хлебобулочные изделия преимущественно изготавливают из хлебного теста. Это могут быть разные рогалики, булочки, круассаны.

» Выпечка

В то время, как кондитерские изделия выполняются из немного других видов теста, с добавлением сахара и жиров. К ним также относятся и несладкие изделия с большим сроком хранения (крекеры, солёные палочки, галеты, брецели). Классическими и популярными кондитерскими изделиями являются печенье, торты и пироги. Ничего так не говорит о мастерстве любой хозяйки, как приготовленная ею выпечка. Несмотря на то обилие, которое предлагается на сегодняшний день на рынках и в магазинах, с ней не сравнится вкусная и аппетитная выпечка, приготовленная в домашних условиях. Домашняя выпечка – это был всегда большой простор для творчества любой хозяйки. Конечно же, домашняя выпечка требует много времени, но все усилия будут хорошо вознаграждены радостью ваших друзей и близких. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов и книг, благодаря рецептам которых можно очень легко и быстро приготовить любую выпечку. Благодаря детальному описанию приготовления, а также рецептам, сопровождающимся фотографиями, не возникает проблем в приготовлении выпечки, которая будет намного лучше и вкусней производственной. Очень часто домашняя выпечка действует на многих людей ностальгически - пробуждает детские воспоминания о бaбушкиных пирогах. Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня очень актуально. Для приготовления любой выпечки не требуется ничего менять, только можно применить фантазию при оформлении или использовать другую начинку - миндаль заменить грецкими орехами, ваниль - лимонной цедрой или корицей, коньяк – ромом. Любые изделия, приготовленные из теста, содержат большое количество углеводов, преимущественно сахар и крахмал, а также витамины группы В, минеральные вещества, белки и жиры. Обычно для изготовления выпечки используют два вида теста — бездрожжевое и дрожжевое. Второе готовят с добавлением дрожжей безопарным или опарным способом.


Рецепт закусочные слойки 'Розовый фламинго'

Тесто слоёное бездрожжевое
Креветки (у меня королевские, варёно-мороженые.) — семь штук
Яйцо отварное — одна штука
Орехи кешью (горсть)
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Укроп (несколько веточек)
Майонез — одна столовая ложка
Соль перец (по вкусу)
Растительное масло (для смазывания противня)
Свекольный сок — две столовых ложки


Рецепт творожные маффины с изюмом (вишней)

Мука — 1,5 стак.
Сахар — 100 грамм
Масло сливочнoe — 100 грамм
Творог — 200 грамм
Яйцо — две штуки
Изюм (или вищня) — 100 грамм
Сода — 0,5 чайные ложки
Соль


Рецепт мандариновый кекс

Духовка Миксер
Изюм темный 50 грамм Кумкват засахаренный 50 грамм
Куантро 50 миллилитров Изюм светлый 50 грамм
Мандарины три штуки Сливочное масло 180 грамм
Сахар-песок 135 грамм Яйцо куриное три штуки
Мука пшеничная 180 грамм Разрыхлитель теста 5 грамм
Сахарная пудра 20 г


Рецепт ХЛЕБ С НАЧИНКОЙ

Круглый каравай одна штука Майонез четыре столовых ложки Лимонный сок 1,5 столовых ложки Чеснок (измельченный) 1 зубчик. Листья салата 50 грамм Ветчина (тонко нарезанная) 200 грамм
Рокфор 150 грамм Измельченные грецкие орехи 50 г


Рецепт БУЛОЧКА С ДОМАШНИМ СЫРОМ

1 булочка с зерновыми добавками
60 грамм зернистого домашнего сыра
белый перец
1/2 пучка редиса
зеленый


Рецепт маффины с фруктами

Ингредиенты:
мука - 200 грамм
сливочное масло (маргарин) - 200 грамм
сахар - 150 грамм
яйца - четыре штуки
сода - 1/2 чайные ложки
фрукты для начинки, лучше всего подойдет вишня


Рецепт panasonic SD-255. Белый хлеб

1 ч л сухих дрожжей
500 грамм пшеничной муки
1,5 ч л соли
1,5 ст л сахара
1,5 ст л масла
280 миллилитров воды
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Модели хлебопечек
Binatone
Bork
Brand
Clatronic
Daewoo
DeLonghi
Electrolux
Hitachi
Kenwood
LG
Moulinex
Novex
Panasonic
Severin
Supra
Tefal
Zelmer


Рецепт эдвардианский тыквенный пирог

Тыква 500 грамм Сливочное масло 125 грамм
Мука пшеничная 250 грамм Соль ? ч.л.
Коньяк 75 миллилитров Яичный желток шесть штук
Сахар-песок 300 грамм Корица молотая ? ч.л.
Имбирь молотый ? ч.л. Цедра лимонная тертая одна чайная ложка
Сливки 30-33% 140 Мл


 

Рецепт тарта-татена

 Ингредиенты для тарта-татена:

яблоки (сортов джонатан, голден делишес, ранет, требо) – 900 грамм

сливочное масло – 120 грамм

молотая корица – четверть чайной ложки

сахар – 5 столовых ложек

сок одного лимона

кальвадос – 125 грамм

 


Рецепт шоколадные кексы

300 грамм горького шоколада, 160 грамм сливочного масла, 5 яиц, 1,3 стакана сахара, разрыхлитель, три столовых ложки муки


Рецепт пирог с капустой Неженка

тесто дрожжевое
1 килограмм
капуста
800-900 грамм
яйцо десять штук
масло сливочное
200 грамм
соль
1 дес. л.
сахар
1 дес. л.
масло растительное
10 г


Рецепт КЕКСЫ С БАНАНАМИ И ЯГОДАМИ

На 8 минут:
250 грамм простой муки
2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л молотой корицы
2 спелых банана, размятых в пюре
150 грамм свежей или замороженной черники
3 ст л меда
3 ст л растительного масла
185 миллилитров молока
1 яйцо
сахар с корицей или клубника для украшения


Рецепт клюквенное печенье с белым шоколадом

Клюква 1 стакан ;
Масло сливочное 200 грамм ;
Сахар 250 грамм ;
Мука пшеничная 550 грамм ;
Яйца куриные одна штука ;
Ваниль 0.5 чайные ложки;
Разрыхлитель одна чайная ложка ;
Шоколад 250 грамм ;
Соль одна чайная ложка ;
Коньяк 1 стакан ;


Рецепт домашние булочки к завтраку

Мука пшеничная 3.5 стакана ;
Дрожжи одна столовая ложка ;
Сахар две столовых ложки ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Вода 1.5 стакана ;


Рецепт ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ

1 килограмм пшеничной муки, 0,5 л молока или 2 стакана мацони, 4 яйца, 500 грамм молодого малосольного имеретинского сыра, щепотка соли, одна столовая ложка топленого масла


Рецепт КЕКС ИЗ ИНДЕЙКИ

Содержит 1 допускаемый продукт
4 филе индейки (или курицы);
1 большая луковица, нарезанная тонкими кольцами;
6 яиц;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
2 столовые ложки специй (тмин, базилик, прованские травы, соль,
перец, паприка, имбирь).


Рецепт блинного торта со сгущенкой и курагой
Ингредиенты для приготовления блинного торта со сгущенкой и курагой:
Два стакана (двести грамм) пшеничной муки высшего сорта,
Четыреста пятьдесят – пятьсот миллилитров молока,

Рецепт торта из блинов с орехами и шоколадным кремом
Ингредиенты для приготовления торта из блинов с орехами и шоколадным кремом:
Для блинов:
Полтора стакана муки,
Два яйца,

Украшаем торт фруктами. Фото и рецепты красиво украшенных фруктовых тортов
Ингредиенты для приготовления бисквита с взбитыми сливками и ягодами:
- Обычный бисквит (собственного приготовления или купить готовый в магазине)
- Сливки для взбивания – пятьсот миллилитров 

Рецепт слойки с грушами и орехами

Слоеное тесто бездрожжевое 300 грамм
Груши две штуки
Орехи грецкие 4 ядра
Сок половины лимона
Сахарная пудра