Выпечка »

Выпечка — общее название для всех хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, всех изделий изготавливаемых путем выпекания. Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в данном слове! Иногда можно побаловать себя и своих домашних самыми нежными и вкусными пирогами, ароматными булочками, ватрушками из дрожжевого, слоеного, бисквитного, песочного теста. Мелкоштучные хлебобулочные изделия преимущественно изготавливают из хлебного теста. Это могут быть разные рогалики, булочки, круассаны.

» Выпечка

В то время, как кондитерские изделия выполняются из немного других видов теста, с добавлением сахара и жиров. К ним также относятся и несладкие изделия с большим сроком хранения (крекеры, солёные палочки, галеты, брецели). Классическими и популярными кондитерскими изделиями являются печенье, торты и пироги. Ничего так не говорит о мастерстве любой хозяйки, как приготовленная ею выпечка. Несмотря на то обилие, которое предлагается на сегодняшний день на рынках и в магазинах, с ней не сравнится вкусная и аппетитная выпечка, приготовленная в домашних условиях. Домашняя выпечка – это был всегда большой простор для творчества любой хозяйки. Конечно же, домашняя выпечка требует много времени, но все усилия будут хорошо вознаграждены радостью ваших друзей и близких. На сегодняшний день существует очень много кулинарных сайтов и книг, благодаря рецептам которых можно очень легко и быстро приготовить любую выпечку. Благодаря детальному описанию приготовления, а также рецептам, сопровождающимся фотографиями, не возникает проблем в приготовлении выпечки, которая будет намного лучше и вкусней производственной. Очень часто домашняя выпечка действует на многих людей ностальгически - пробуждает детские воспоминания о бaбушкиных пирогах. Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня очень актуально. Для приготовления любой выпечки не требуется ничего менять, только можно применить фантазию при оформлении или использовать другую начинку - миндаль заменить грецкими орехами, ваниль - лимонной цедрой или корицей, коньяк – ромом. Любые изделия, приготовленные из теста, содержат большое количество углеводов, преимущественно сахар и крахмал, а также витамины группы В, минеральные вещества, белки и жиры. Обычно для изготовления выпечки используют два вида теста — бездрожжевое и дрожжевое. Второе готовят с добавлением дрожжей безопарным или опарным способом.


Рецепт маффины закусочные

Яйцо — две штуки
Кефир — 1 стак.
Сода — 0,5 чайные ложки
Мука (может понадобиться меньше) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Специи
Сыр — 100 грамм
Колбаса — 100 грамм
Кунжут


Рецепт пирог с сухофруктами

ванильный сахар
1 пакетик
разрыхлитель одна чайная ложка
коньяк (или бренди) две чайных ложки
молоко сгущенное
1 банка
масло сливочное
250 грамм
вода
1 стакан
финики
200 грамм
чернослив
200 грамм
клюква
200 грамм
изюм
100 грамм
цедра 1 большого лимона
мука пшеничная
300 гр


Рецепт домашний гамбургер с ржаным хлебом

Хлеб ржаной 100 грамм Перец сладкий желтый ? шт.
Огурцы 100 грамм Лук репчатый ( 100 грамм ? шт.
Салат зеленый 20 грамм Соль ? ч.л.
Сахар-песок 5 грамм Уксус столовый 40 миллилитров
Говяжий фарш 300 грамм Перец черный молотый ? ч.л.
Кетчуп 30 грамм Горчица дижонская две чайных ложки


Рецепт песочные кексы с финиками

225 грамм муки
200 грамм фиников без косточек
210 грамм сливочного масла
100 грамм сахарной пудры
цедра 1 апельсина
200? 250 миллилитров минеральной воды без газа четыре столовых ложки кукурузной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки ванильного экстракта


Рецепт маффины с лимоном и изюмом

Ингредиенты
2 яйца
один стакан сахара
100 грамм масла
лимонная цедра с одного лимона
сок из половины лимона
1+ 1/2 стаканов сметаны две чайных ложкиразрыхлителя
два стакана муки
изюм


Рецепт сливовый пирог

крупные красные сливы десять штук
мука
300 грамм
масло сливочное
125 грамм
сахар
0,5 стакана
сода 0,5 чайные ложки
сметана 0,5 столовых ложки
соль
орехи грецкие
50 г


Рецепт апельсиновые маффины

Апельсины две штуки Мука пшеничная 250 грамм
Сахар коричневый 100 грамм Цедра апельсина две чайных ложки
Корица молотая одна чайная ложка Разрыхлитель теста 5 грамм
Сода пищевая 1 грамм Сливочное масло 115 грамм
Яйцо куриное две штуки Апельсиновый сок 200 Мл


Рецепт ирландский содовый хлеб со смородиной

кефир
1 3/4 стакана
мука пшеничная
3 стакана
сахар
2/3 стакана
масло сливочное растопленное две столовых ложки
разрыхлитель три чайных ложки
смородина
3/4 стакана
соль одна чайная ложка
сода одна чайная ложка
яйца две штуки


Рецепт ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С АПЕЛЬСИНОМ

На 4 порции:
3 яйца
100 грамм черного шоколада (70%)
130 грамм сливочного масла
140 грамм муки
160 грамм сахара
1 пакетик разрыхлителя для апельсинового пюре:
1 апельсин четыре столовых ложки сахара


Рецепт ветчинно-сырные слойки с кунжутом

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм
Ветчина — 400 грамм
Сыр — 200 грамм
Яйцо — одна штука
Кунжут семечки


Рецепт пирога «Вэрзэре»
Ингредиенты для пирога «Вэрзэре»:

Для приготовления начинки для пирога вам потребуется:

соль – по вкусу

молотый перец – по вкусу

капуста

одно яйцо

 


Рецепт бриошь - французские сдобные булочки

Ингредиенты :
660 грамм муки,
8 яиц,
16 грамм соли,
70 грамм сахара,
17 грамм сухих дрожжей,
70 миллилитров теплой воды,
440 грамм сливочного масла,
1 желток яйца, две столовых ложки молока,
50 грамм муки для присыпки.


Рецепт маффины апельсиновые на сметане

Апельсин (крупный) — одна штука
Яйца — две штуки
Сметана (15-21%) — 100 грамм
Сгущеное молоко — 120 грамм
Мука (просеянная) — 150 грамм
Сода (гашеная уксусом) — 0.5 чайные ложки


Рецепт булочки с оливками

Для начинки
оливки зеленые
75 грамм
оливки черные
75 грамм
миндаль очищенный
150 грамм
сыр рикотта
200 грамм
сыр творожный
200 грамм
смесь итальянских трав одна столовая ложка
Для теста
дрожжи свежие
40 грамм
мука грубого помола
600 грамм
вода теплая
425 миллилитров
масло оливковое три столовых ложки
смесь итальянских трав три столовых ложки
соль одна чайная ложка


Рецепт лимонника трёхслойного
Ингредиенты для лимонника трёхслойного:

просеянная мука – два стакана

сахар – 120 грамм

горный мёд – 120 грамм

один лимон молоко – 150 миллилитров

сливочное масло – 200 грамм

сухие дрожжи – семь грамм


Рецепт слойки с карамелизиованными яблоками

Тесто слоeное бездрожжевое — 500 грамм
Яблоко (средней величины) — две штуки
Сахар — 100 грамм
Масло сливочное — 25 грамм
Сок лимона — одна столовая ложка
Сок яблочный (или вода) — 0/5 стак.


Рецепт телятина со шпинатом в хлебе

800 грамм шпината
250 грамм сметаны
сахар две чайных ложки
сок лимонный
800 грамм телятины
1 круглая пшеничная или ржаная булка диаметром 20 см
лук зеленый две столовых ложки семечек подсолнечника
масло растительное три столовых ложки
соль


Рецепт острое печенье Сырные завитки

сыр тертый
0,5 стакана
250 грамм готового слоеного теста
яйцо одна штука
2-3 небольших соленых огурца одна столовая ложка неострого кетчупа
масло растительное


Рецепт хлеб 'черно-белый дуэт' в хлебопечке

Белое тесто:
вода 295 миллилитров
мука пшеничная 450 миллилитров
соль 1,5 чайные ложки
сахар 1,5 столовых ложки
масло растительное 1,5 столовых ложки
дрожжи сухие 1,5 чайные ложки
кунжут одна столовая ложка
Темное тесто:
закваска ржаная 350 грамм
мука ржаная 390 грамм
солод три столовых ложки
сахар две столовых ложки
соль две чайных ложки
масло растительное две столовых ложки
вода 290 миллилитров
семечки одна столовая ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Рецепт витаминные кексы

Мука пшеничная 300 грамм ;
Сахарная пудра 220 грамм ;
Корица две чайных ложки;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Изюм 50 грамм ;
Морковь две штуки ;
Яблоки две штуки ;
Сушеный кокос три столовых ложки ;
Масло растительное 1 стакан ;
Ванильный сахар 1 пакетик ;
Грецкие орехи 1 стакан ;