утка в утятнице на газу

утка в утятнице на газу


 утка в утятнице на газу


Рецепт - рагу из утки с вешенками

Рецепт рагу из утки с вешенками

потрошеная утка весом 2-2,5 килограмм (или столько же утиных ножек) одна штука
бульон куриный
4 стакана
сельдерей
1 большой корень
лук-порей (только белая часть)
3 стебля
грибы (вешенки)
200 грамм
чеснок
4 зубчика
вино красное сухое
1 стакан
лавровый лист две штуки
зира одна чайная ложка
звездочка бадьяна одна штука
душистый перец горошком одна чайная ложка
петрушка
1 средний пучок
перец красный острый молотый
соль


Рецепт - рождественская утка с апельсинами

Рецепт рождественская утка с апельсинами

Утка
1,5-2 килограмм
апельсины три штуки
сливочное масло
50 грамм
сухое белое вино
100 грамм
мясной бульон
150 грамм
сахар одна чайная ложка
ликер
50 г


Рецепт - утка по-деревенски с квашеной капустой

Рецепт утка по-деревенски с квашеной капустой

Утка целая (2 килограмм) одна штука Соль одна чайная ложка
Перец черный молотый одна чайная ложка Морковь 100 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм три штуки Чеснок дольки три штуки
Квашеная капуста 1000 грамм Чернослив 150 грамм
Изюм темный 150 грамм Тимьян 15 грамм
Лавровый лист одна штука


Рецепт - рагу из утки с вешенками

Рецепт рагу из утки с вешенками

потрошеная утка весом 2-2,5 килограмм (или столько же утиных ножек) одна штука
бульон куриный
4 стакана
сельдерей
1 большой корень
лук-порей (только белая часть)
3 стебля
грибы (вешенки)
200 грамм
чеснок
4 зубчика
вино красное сухое
1 стакан
лавровый лист две штуки
зира одна чайная ложка
звездочка бадьяна одна штука
душистый перец горошком одна чайная ложка
петрушка
1 средний пучок
перец красный острый молотый
соль


Рецепт - утка (гусь) с яблоками

Рецепт утка (гусь) с яблоками

утка или гусь - 1 тушка (весом ~ 2 килограмм),
соль,
перец,
паприка,
чеснок
для начинки
яблоко - одна штука
курага - 50 грамм
чернослив - 50 грамм
апельсин - одна штука
орехи (миндаль, кешью или грецкие) - 30-50 грамм
для украшения
яблоки,
апельсин,
зелень


Рецепт - утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом

Рецепт утка, фаршированная рисом, грецким орехом и черносливом под вишневым соусом

Лук репчатый (для маринада) — две штуки
Чеснок (для маринада, мелко нарезанного) — 2 зуб.
Мед (для маринада) — две столовых ложки
Соевый соус (для маринада) — две столовых ложки
Розмарин (сухой, для маринада, лучше свежей мяты веточку) — две чайных ложки
Вино белое сухое (для маринада, я беру "Тамянку" в пакетах) — 2 пакет.
Вино красное (для маринада) — 1/2 бут.
Соль (для маринада, по вкусу)
Перец черный (для маринада, по вкусу)
Утка — одна штука
Рис (сырой, для фарширования утки) — 1 стак.
Чернослив (для фарширования утки)
Орех грецкий (для фарширования утки)
Сахар (для вишневого соуса) — две столовых ложки
Уксус (для вишневого соуса) — одна столовая ложка
Вишня (перемолотая, для вишневого соуса, можно мороженную покупать) — 1 стак.
Крахмал (для вишневого соуса) — одна столовая ложка
Зелень (для украшения)


Рецепт - кисло-сладкая утка на восточный манер

Рецепт кисло-сладкая утка на восточный манер

Утка — 2 килограмм
Перец красный — 0,5 чайные ложки
Лук репчатый — одна штука
Сахар — две столовых ложки
Чеснок (3-4 зубка)
Соль — две столовых ложки
Корица (1 палочка)
Бадьян (1 звездочка.он же анис звездчатый)
Мандарин (2 мандарина на сок)


Рецепт - утка (гусь) с яблоками

Рецепт утка (гусь) с яблоками

утка или гусь - 1 тушка (весом ~ 2 килограмм),
соль,
перец,
паприка,
чеснок
для начинки
яблоко - одна штука
курага - 50 грамм
чернослив - 50 грамм
апельсин - одна штука
орехи (миндаль, кешью или грецкие) - 30-50 грамм
для украшения
яблоки,
апельсин,
зелень