суп с говядиной

суп с говядиной


 суп с говядиной


Рецепт - рассольник домашний

Рецепт рассольник домашний

Капуста белокочанная 40 грамм
Картофель 100 грамм
Лук репчатый 20 грамм
Маргарин сливочный 10 грамм
Морковь 30 грамм
Огурец солёный 30 грамм
Петрушка 20 грамм
Сельдерей 10 грамм
Сметана 10% жирности 10 грамм
Укроп 5 грамм


Рецепт - ЛАГМАН (ЧАСТЬ 2)

Рецепт ЛАГМАН (ЧАСТЬ 2)

Для ваджи вам понадобится:
Мясо – около 300 грамм (я предпочитаю готовьте с говядиной, в оригинале чаще используйте баранину)
Репчатый лук – 2 штуки
Соевый соус – 2 столовые ложки
Помидоры – 4 штуки
Томатная паста – 1 столовая ложка
Сладкий перец – 1 – 2 штуки
Редька – около 150 грамм (Для лагмана можно используйте практически любой вид редьки. Чаще всего используйтеся дайкон и зеленая редька, но, в зависимости от сезона и наличия, можно возьмите и черную редьку, и даже обыкновенный редис)
Китайская капуста – около 150 грамм (три больших листочка)
Джусай – хороший пучок. Джусай – это дикий лук. Он очень популярен в среднеазиатской кухне и многие считают, что лагман без джусая – это не лагман. Лично я так не считаю. Конечно, лучше готовьте с ним, но если его нет, то можно его замените или на черемшу, или, как делала я на видеоролике, на молодые листья чеснока. Если не получается и замените, то можно готовьте и без джусая.
Чеснок – 1 головка
Сельдерей листья – немного, по вкусу. Лично я сельдерей не добавляя, но стоит признать, что листья и стебли сельдерея очень часто входят в состав лагмана. Их мелко режут и кладите в ваджу или за 5 минут до окончания готовки, или уже в тарелку при подаче.
Стручок острого перца – 1 штука
Зира – 1 чайная ложка
Красный молотый жгучий перец – 0.5 чайной ложки или по желанию и вкусу
Молотый кориандр – 0.5 чайной ложки
Молотый бадьян – 1 – 2 звездочки
Соль
Для разбавления ваджи в процессе готовки вам понадобится или вода (если вы будете готовьте с покупной лапшой), или бульон, оставшийся от варки чузмы (если вы будете готовьте лапшу самостоятельно).
Для лапши вам понадобится:
Если вы будете готовьте лапшу самостоятельно, то приготовить ее по технологии и из указанных здесь норм ингредиентов.
Если вы будете готовьте с покупной лапшой, то вам понадобится около 500 грамм сухой лапши. Перед сборкой лагмана ее нужно будет отварите согласно инструкции.
Для острого соуса лазжана вам понадобится:
Чеснок – 2 – 3 зубчика
Красный молотый жгучий перец – около 1 чайной ложки (перца добавьте примерно столько же по объему, как и чеснока)
Растительное масло – 2 -3 столовые ложки
Для яичной лапши вам понадобится:
Яйца куриные – 2 штуки
Соль – щепотка
Молоко или вода – около 1 чайной ложки


Рецепт - овощного супа с говядиной и ячменем

Рецепт овощного супа с говядиной и ячменем

1 столовая ложка оливковое масло 2 зубчика чеснок 1 стакан измельченный лук 4 стебля сельдерей, нарезанный кубиками 4 штуки средняя морковь, нарезанная кубиками 240 граммов говяжий гуляш 400 граммов маленькие помидоры 8 стаканов говяжий бульон 4 стакана вода 1 стакан ячмень 1 щепотка соль и перец


Рецепт - супа с телятиной

Рецепт супа с телятиной

1 литр говяжий бульон 700 граммов помидоры 1/2 чайные ложки сахар щепотка соль, молотый перец 375 граммов пельмени с телятиной или говядиной 4 чайные ложки базилик, нарезанный


Рецепт - суп с фрикадельками

Рецепт суп с фрикадельками

на 4-х литровую кастрюлю:
300 грамм мясного фарша (свинина или курица или свинина напополам с говядиной)
2 моркови
1 небольшая луковица
6 небольших картошек
1 стакан тонкой вермишели
0.5 стакана нарезанного укропа
соль, перец


Лагман. Рецепт приготовления с фото. Как приготовить сытный и вкусный лагман самостоятельно.

Лагман. Рецепт приготовления с фото.Лагман. рецепт приготовления с фото. Лагман отличное блюдо, которое можно подавать как основное и как суп. Готовится он преимущественно из мяса и овощей. Для приготовления лагмана лучше использовать баранину, но если у вас ее не оказалось, не страшно, можно заменить говядиной.

 

 

alt

 

Лагман. Рецепт приготовления с фото.